平林京子店主
誕生日：1978/07/17 熊本県熊本市生まれ
1957年創業。熊本を代表する老舗であり大行列店。100年愛され続けるラーメンを目指し「熊本ラーメンの伝統を守りながらも進化を続け、どこにもないオンリーワンの一杯を」がコンセプト。豚の頭から抽出する脂身が少なく後味スッキリなスープが代名詞。「焦がしにんにく油」「つるモチの中太麺」「チャーシュー」など全てが自家製。真心込めて仕上げる黒亭のラーメンをぜひご堪能ください。
「熊本ラーメン専門店 黒亭」とラーメンWalker
2024/04/10〜2024/04/15
ラーメンWalkerキッチン出店
“熊本”愛～LOVE～
熊本ラーメンの老舗 黒亭来航
毎年4月恒例の熊本ラーメン企画。
今年は2年ぶりに熊本ラーメンの大行列店でラーメンWalkerグランプリ熊本 殿堂店の「黒亭」がラーメンWalkerキッチンに降臨し、67年も愛され続ける熊本のソウルフードを提供します。
熊本地震からの復興を続ける熊本からラーメンで愛を込めて。熊本へ愛を込めて。
貴重過ぎる機会にぜひ食べ逃しなく
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
ラーメン
豚頭から抽出する脂身が少ないスッキリな豚骨スープが代名詞。 食欲を誘う「焦がしにんにく油」や啜り心地が癖になる「つるモチの中太麺」、肉の旨味が際立つ「チャーシュー」など全てが自家製。 有明海産の「海苔」「味玉」「キクラゲ」「ネギ」など豪華トッピングで提供します。
もやしラーメン
代名詞の黒亭ラーメンにたっぷりのもやしがトッピングされた大満足な逸品。 豚骨ラーメンならではのクリーミーなスープとシャキシャキな食感もご堪能下さい。
白胡麻担々麺
【タレ】風味豊かな白胡麻と自家製ラー油で味付けしたマイルドな辛さのひき肉入りのタレ
【スープ】黒亭自慢のクリーミーな豚骨スープ
【麺】ツルモチ食感が癖になる中太麺
【具材】優しい味わいの肉そぼろと爽快感を演出するフレッシュなカイワレ
黒亭ならではの豚骨スープを生かした他では味わえない担々麺。貴重な機会にぜひご堪能ください
※ラー油の辛さと花椒の痺れがありますが、マイルドな味わいです。
チャーハン
ラーメンWalkerキッチンカード
2023/06/14〜2023/06/19
ラーメンWalkerキッチン出店
世界中が大好きな「豚骨」ラーメンに恋焦がれる！
九州で生まれ、受け継がれ、語り続けられ、世界が虜になった「豚骨」の魅力が満載！！
「出汁」にこだわってきた企画と、ベースにこだわっていく企画をつなぐのは、やっぱり「豚骨」ラーメンしかありえません！
醤油でも、塩でも、味噌でもない、「豚骨」としてラーメンファンは元より、世界中の人々に愛される、日本のラーメンの代名詞ともいえる特別な存在。
そんな豚骨ラーメンの源流である九州の名店が、伝統と新しさの両面から「豚骨」の魅力を最大化してお届けします。
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
ラーメン
豚頭から抽出する脂身が少ないスッキリな豚骨スープが代名詞。 食欲を誘う「焦がしにんにく油」や啜り心地が癖になる「つるモチの中太麺」、肉の旨味が際立つ「チャーシュー」など全てが自家製。 有明海産の「海苔」「味玉」「キクラゲ」「ネギ」など豪華トッピングで提供します。
チャーシューメン
食べ応え抜群のオススメメニュー。 代名詞の黒亭ラーメンに豚肩ロースのチャーシューが7枚トッピングされた大満足な逸品。 豚骨ラーメンならではのクリーミーなスープと肉の旨味をご堪能下さい。
白胡麻担々麺
・タレ
風味豊かな白胡麻と自家製ラー油で味付けしたマイルドな辛さのひき肉入りのタレ
・スープ
黒亭自慢のクリーミーな豚骨スープ
・麺
ツルモチ食感が癖になる中太麺
・具材
優しい味わいの肉そぼろと爽快感を演出するフレッシュなカイワレ
黒亭ならではの豚骨スープを生かした他では味わえない担々麺。貴重な機会にぜひご堪能ください ※ラー油の辛さと花椒の痺れがありますが、マイルドな味わいです。
2022/04/21〜2022/04/27
ラーメンWalkerキッチン出店
熊本のことが好きばい！「熊本ラーメン」盛り上げ隊スペシャル②
「熊本のことが好きばい！「熊本ラーメン」盛り上げ隊スペシャル②」
ラーメンWalkerキッチン出店時のメニュー
ラーメン
豚頭から抽出する脂身が少ないスッキリな豚骨スープが代名詞。食欲を誘う「焦がしにんにく油」や啜り心地が癖になる「つるモチの中太麺」、肉の旨味が際立つ「チャーシュー」など全てが自家製。
有明海産の「海苔」「味玉」「キクラゲ」「ネギ」など豪華トッピングで提供します。
背脂ラーメン
ガッツリ食べたい人へのイチオシメニュー。
代名詞の黒亭ラーメンに「背脂」と「おろし生ニンニク」を追加。
さらにチャーシュー増量で大満足間違いなしの逸品です。
「熊本ラーメン専門店 黒亭」のコンテンツ
2024/04/12
ラーメンWalkerYouTube【究極の熊本豚骨ラーメン】1957年創業の老舗「熊本ラーメン専門店 黒亭」。3代目の女性店主が語る愛され続ける秘訣とは？〜100年先も残るラーメン店を目指して
ラーメンWalkerグランプリ熊本の殿堂店「熊本ラーメン専門店 黒亭」がラーメンWalkerキッチンに登場！創業67年目を迎えた老舗が愛され続ける理由とは？超貴重動画です！
■ 熊本ラーメン専門店 黒亭（熊本）
ラーメンWalkerグランプリ殿堂店。67年目を迎える熊本を代表する老舗であり大行列店。100年愛され続けるお店を目指し「熊本ラーメンの伝統を守りながらも進化を続け、どこにもないオンリーワンの一杯を」がコンセプト。豚の頭から抽出する脂身が少なく後味スッキリなスープが代名詞。「焦がしにんにく油」「つるモチの中太麺」「チャーシュー」など全てを自家製にこだわっている。
公式サイト：https://www.kokutei.co.jp
公式Twitter：https://twitter.com/ramen_kokutei
■ラーメンWalker
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com
公式Twitter：https://twitter.com/ramenwalker
松本桂汰Twitter：https://twitter.com/kmatsumoto79
#ラーメン #Ramen #豚骨ラーメン #豚骨 #黒亭 #熊本ラーメン #日本 #熊本 #ラーメンWalker #飯テロ
2024/04/02
ラーメンWalkerYouTube伊藤かりんが語る、新生活でぜひ味わって欲しいラーメン7選【ラーメンのお話…ちょっとウチでしていきません？/// #79】
毎週火曜日は「ラーメンのお話…ちょっとウチでしていきません？」と題して、毎回「ラーメンのことを話したい！」と思っているインフルエンサーの方々を招いて、YouTube生放送をお届けします！
第79回は、ラーメンWalkerTV２最多出演でもおなじみタレントの伊藤かりんさんが登場！
新生活でぜひ味わって欲しいラーメンをご紹介！
また、レギュラーコーナー「今週、いただきたい３麺」ではかりんさんが今週食べたい気分なラーメンを聞いちゃいます！
ぜひチャンネル登録をしてお楽しみにお待ちください！
▽出演者
ゲストパーソナリティ：伊藤かりん（タレント）
https://twitter.com/karin___ito
https://www.youtube.com/@user-ms8jl4gd9w/
レギュラーアシスタント：松本桂汰（ラーメンWalkerプロデューサー ）
https://twitter.com/kmatsumoto79
▽関連情報
ラーメンWalker WEB
https://ramen.walkerplus.com/
ラーメンWalkerキッチン
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
■番組目次
08:54 支那そばや
16:11 成城青果
21:53 花道庵
28:13 まるえ中華そば
33:04 小麦と肉 桃の木
37:46 たた味
41:30 ほうきぼし
46:37 黒亭
49:02 たかうな
51:26 Craft Ramen BiT
#ラーメン #ラーメンWalker #伊藤かりん
2024/03/12
ラーメンWalkerYouTube日比野芽奈の人生で衝撃を受けたラーメン7選【ラーメンのお話…ちょっとウチでしていきません？/// #76】
毎週火曜日は「ラーメンのお話…ちょっとウチでしていきません？」と題して、毎回「ラーメンのことを話したい！」と思っているインフルエンサーの方々を招いて、YouTube生放送をお届けします！
第76回は、アイドルグループ「ラフ×ラフ」の「日比野芽奈」さんをお迎えして、熱いラーメントークをお聞きしちゃいます！
また、レギュラーコーナー「今週、いただきたい３麺」では芽奈さんが今週食べたい気分なラーメンを聞いちゃいます！
▽関連情報
ラーメンWalker WEB
https://ramen.walkerplus.com/
ラーメンWalkerキッチン
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
▽出演者
ゲストパーソナリティ：日比野芽奈（アイドル/ラフ×ラフ）
https://twitter.com/hibino_meina
https://twitter.com/ra_mena27
https://info.roughlaugh-official.com/
レギュラーアシスタント：松本桂汰（ラーメンWalkerプロデューサー ）
https://twitter.com/kmatsumoto79
■番組目次
08:15 なるめん
17:12 ラーメンtonari
21:33 らぁめん夢
25:47 九十九ラーメン
30:59 あん藤
35:17 麺巧 潮
39:49 MENSHO
46:22 中田製作所
49:14 地球の中華そば
51:55 黒亭
#ラーメン #ラーメンWalker #日比野芽奈 #日々のラーメン日記 #ラフラフ
2022/04/26
ラーメンWalkerYouTube【熊本ラーメン 黒亭】豚の頭骨だけを使用！秘伝の「豚骨スープ」とは？Best Ramen
#黒亭 は1957年創業の熊本を代表する老舗であり大行列店。
豚骨スープには豚の頭骨だけを使用。コクとクリーミーさを兼ね備えた黒亭ならではの豚骨スープです。動画をぜひご覧ください。
#豚骨ラーメン #Shorts #ラーメンWalker #ラーメン #Ramen
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2022/04/25
ラーメンWalkerYouTube【熊本ラーメン 黒亭】自家製麺の開発秘話！60年変わらぬものと変わり続けるもの Best Ramen
#黒亭 は今年で創業65年を迎える熊本を代表する老舗であり大行列店。
#ラーメンWalkerキッチン に出店中、大好評の黒亭の豚骨ラーメン。使用する中太麺は、コロナ禍で生み出した冷凍の自家製麺を熊本から埼玉に直送したもの。試行錯誤を重ねてたどり着いた納得の仕上がりの麺を職人が解説。ぜひご覧ください。
#豚骨ラーメン #Shorts #ラーメンWalker #ラーメン #Ramen
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2022/04/24
ラーメンWalkerYouTube【熊本ラーメン 黒亭】超高難度！味の決め手「焦がしにんにく油」の作り方とは？Best Ramen
#黒亭 は1957年創業の熊本を代表する老舗であり大行列店。
自慢の熊本ラーメンの味の決め手はパンチの効いた「焦がしにんにく油」。ただ調理はまさに職人技が必要となる超高難度！動画をぜひご覧ください。
#豚骨ラーメン #Shorts #ラーメンWalker #ラーメン #Ramen
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2022/04/21
ラーメンWalkerYouTube4本の腕が交差する厨房調理が凄すぎる【熊本ラーメン 黒亭】Best Ramen
#黒亭 は熊本を代表する老舗であり大行列店。
味はもちろん、三代目の平林京子さんとマネージャーの舟倉さんの厨房での息もぴったり。4本の腕が画面上を交差する調理シーンは必見です。
ぜひご覧ください！
#豚骨ラーメン #Shorts #ラーメンWalker #ラーメン #Ramen
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2022/04/20
ラーメンWalkerYouTube熊本ラーメンの老舗【黒亭】営業前夜の厨房試作 Best Ramen
#黒亭 は1957年創業。熊本を代表する老舗であり大行列店。
100年愛され続けるラーメンを目指し「熊本ラーメンの伝統を守りながらも進化を続け、どこにもないオンリーワンの一杯を」がコンセプト。
豚の頭から抽出する脂身が少なく後味スッキリなスープが代名詞。
食欲を誘う「焦がしにんにく油」や啜り心地が癖になる「つるモチの中太麺」、肉の旨味が際立つ「チャーシュー」など全てが自家製。
真心込めて仕上げる黒亭のラーメンをぜひご堪能ください。
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2019/09/20
ラーメンWalkerグランプリ九州2019年：殿堂店
ISBNコード：9784048966207
2016/10/07
ラーメンWalkerグランプリ九州2016年：殿堂店
ISBNコード：9784048956529
2015/10/06
ラーメンWalkerグランプリ九州2015年総合部門（熊本）：5位
ISBNコード：9784048947220
2014/10/03
ラーメンWalkerグランプリ九州2014年総合部門（熊本）：2位
ISBNコード：9784047314726
2013/10/09
ラーメンWalkerグランプリ九州2013年総合部門（熊本）：1位
ISBNコード：9784047312814
