平松恭幸店主
誕生日：1974/04/13 大阪府大阪市生まれ
東京・西早稲田の名店「ラーメン巌哲」。大阪の名店「麺哲」で修業、店長を務め、「大阪の味を東京に知ってほしい」と2014年に東京・西早稲田に独立。大阪時代に培った魚の目利き、扱い方を活かし魚を使ったラーメンを得意とする。代名詞は「鮪塩（しびしお）」。関西では「しび」と呼ばれる鮪（まぐろ）を贅沢に使用した清湯スープは塩ラーメンの最高到達点との呼び声高い。
「ラーメン 巌哲」とラーメンWalker
2023/08/02〜2023/08/07
ラーメンWalkerキッチン出店
ラーメンWalkerグランプリ東京2連覇の殿堂店が降臨！
2022/08/03〜2022/08/08
ラーメンWalkerキッチン出店
土用の丑の日を満喫する「ウナギラーメン」
2021/08/01〜2021/08/09
ラーメンWalkerキッチン出店
『ラーメン巌哲』（東京・早稲田）2021/8/1〜9
「ラーメン 巌哲」のコンテンツ
2024/05/28
ラーメンWalkerYouTube塩ラーメンの超名店を大特集！声優・香里有佐が「止まらない塩欲」を語り尽くす 【ラーメンのお話…ちょっとウチでしていきません？/// #86】
毎週火曜日は「ラーメンのお話…ちょっとウチでしていきません？」と題して、毎回「ラーメンのことを話したい！」と思っているインフルエンサーの方々を招いて、YouTube生放送をお届けします！
第86回は、声優として活躍中の「香里有佐」さんが2度めの登場。
前回出演
煮干ラーメンにまつわる現在過去未来を声優の香里有佐が語り尽くす
https://www.youtube.com/live/Hzd95YrYrNM
塩ラーメンにドハマリ中の彼女が塩の超名店を語り尽くします。
ぜひチャンネル登録をしてお楽しみにお待ちください！
▽出演者
ゲストパーソナリティ：香里有佐（声優）
https://x.com/arisa_kori
https://www.youtube.com/@arimendan
レギュラーアシスタント：松本桂汰（ラーメンWalkerプロデューサー ）
https://twitter.com/kmatsumoto79
▽関連情報
ラーメンWalker WEB
https://ramen.walkerplus.com/
ラーメンWalkerキッチン
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
■番組目次
04:46 成城青果
11:18 進化
28:00 塩元帥
38:16 くらむ
46:33 巌哲
50:39 柴崎亭
53:29 パパパパパイン
59:10 ウチデノコヅチ
01:03:33 鶏ポタラーメンTHANK
01:06:56 アサガキタ
#ラーメン #ラーメンWalker #香里有佐 #有麺団
2022/08/23
ラーメンWalkerYouTube【東京第1位のラーメン】王者の風格！マグロの極上スープに高級小麦で仕上げた自家製麺(東京・早稲田)〜Tokyo No.1 ramen in the ranking two years in a row
※字幕オンにすると字幕テロップが表示されます
*Subtitles ON
■「今週の推し麺」とは？（毎週火曜日18時30分に公開）
ラーメンWalkerがイチオシのお店を紹介するYouTube番組！毎週火曜日18時30分に公開！最新のラーメン情報に加えて、番組内でなんとプレゼントが毎週抽選で10名様に当たります！ぜひチャンネル登録をお願いします！
■ラーメン巌哲 （東京・早稲田）
東京・早稲田の名店「ラーメン巌哲」。大阪の名店「麺哲」で修業、店長を務め「大阪の味を東京に知ってほしい」と2014年に東京・西早稲田に独立。大阪時代に培った魚の目利き、扱い方を活かした魚を使ったラーメンを得意とする。代名詞は「鮪塩（しびしお）」。関西では「しび」と呼ばれる鮪（まぐろ）の節を贅沢に使用した清湯スープは塩ラーメンの最高到達点との呼び声高い。ラーメンWalkerグランプリ東京2021と2022を2連覇し殿堂入り。
公式サイト：https://gantetsu-rakuuru.com
公式Twitter：https://twitter.com/gantetsu01
■今週のプレゼント
お土産麺「牛骨ラーメン いのよし」（3食入り）を抽選で10名様に！
（応募期間 8月23日（火） 18時30分～8/29（月）23時59分）
■プレゼント応募方法
（1）ラーメンWalker Twitter @ramenwalker をフォロー！
（2）プレゼント用のキーワードをつけて引用RT！
（応募期間 8月23日（火） 18時30分～8/29（月）23時59分）
※プレゼント用のキーワードは動画内で発表
※当選者様にのみ、TwitterのDMにてご連絡させていただきます
■ラーメンWalker
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com
公式Twitter：https://twitter.com/ramenwalker
松本桂汰Twitter：https://twitter.com/kmatsumoto79
■番組目次
00:00 今回のハイライト highlight
00:15 ラーメン巌哲の紹介 Introduction
0:44 調理シーン Cooking ramen
1:54 マグロのラーメン実食 Tasting ramen
3:37 平松店主の熱いメッセージ message from ramen chef
5:00 チャンネル登録お願いします Please subscribe to the channel
#ラーメン #マグロラーメン #ラーメンWalker #巌哲 #ramen #中華そば #東京 #ラーメンWalkerグランプリ東京2連覇 #殿堂入り店
2022/08/22
ラーメンWalkerグランプリ東京2022年総合部門：1位
ISBNコード：9784049111200
2022/08/04
ラーメンWalkerYouTube【風物詩！うなぎラーメン】東京第1位の名店が放つ土用の丑の日に食べたい極上の鰻ラーメン！Best Ramen【ラーメン巌哲】
日本一のラーメンを決めるラーメンWalkerグランプリで2021で最激戦区の東京で見事に第1位に輝いたラーメン巌哲。
ラーメンWalker キッチン出店で夏の風物詩「鰻ラーメン」を特別に提供。
関西ではうなぎを「まむし」と呼ぶため、商品名は「塩まむしと鰻のタレご飯セット」。
愛知県三河産のウナギを贅沢に使用した限定麺、ぜひ動画をご覧ください！
#ラーメン #ラーメン巌哲 #ラーメンWalker #ramen #中華そば #Shorts #行列店
■ラーメン巌哲（東京・西早稲田）平松恭幸 店主
ラーメンWalkerグランプリ2021で日本最激戦区・東京で見事に第1位に輝いた名店。
大阪の人気店「麺哲」で修業、店長を務め、「大阪の味を東京に知ってほしい」と2014年に東京・西早稲田に独立。
大阪時代に培った食材を活かしたラーメン作りが真骨頂。
今回は極上の中華そばやマルチョウそばに加え、8/4(木)土用の丑の日には1日限定で鰻ラーメンも提供。
住所：東京都新宿区西早稲田1-10-4
公式サイト：https://gantetsu-rakuuru.com
公式Twitter：https://twitter.com/gantetsu01
■ラーメンWalkerキッチン（埼玉・東所沢）
日本最大のラーメンメディア「ラーメンWalker」と完全連動した世界初の店主ブッキング型ラーメン店。日本を代表するラーメン店主が週替わりで続々と登場します。ぜひご期待ください。
住所：埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
公式Twitter：https://twitter.com/RW_Kitchen
■ラーメンWalker
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com
公式Twitter：https://twitter.com/ramenwalker
2021/09/30
ラーメンWalkerTV2#301：「ラーメンWalkerグランプリ東京2021」第1位！ 早稲田『ラーメン巌哲』
出演：田中貴（サニーデイ・サービス）、田中真琴
2021/09/06
ラーメンWalkerグランプリ東京2021年総合部門：1位
ISBNコード：9784048970860
2021/08/05
ラーメンWalkerYouTubeラーメン巌哲「鮪塩（しびしお）を堪能
8/1（日）〜9（月）は「ラーメン巌哲」出店！
ラーメン巌哲看板メニュー「鮪塩（しびしお）」を堪能
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#鮪塩冷やし
#西早稲田
2021/08/04
ラーメンWalkerYouTubeラーメン巌哲「鮪塩（しびしお）冷やし」を堪能
8/1（日）〜9（月）は「ラーメン巌哲」出店！
夏の風物詩「鮪塩（しびしお）冷やし」（数量限定）を堪能
#ラーメンWalkerキッチン
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#Ramen
#ラーメン巌哲
#平松店主
#鮪
#鮪塩
#醤油
#鮪塩冷やし
#西早稲田
2021/08/01
ラーメンWalkerYouTube本日出店！「ラーメン巌哲」平松店主から開店前のご挨拶 2021/8/1
塩ラーメンの最高到達点
マグロを贅沢に使用した清湯スープやトッピングに、渾身の自家製麺。東京ラーメン界を牽引する名店の味をご堪能ください。
詳しくはこちらをチェック！
http://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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#鮪塩
#醤油
#西早稲田
2020/09/07
ラーメンWalkerグランプリ東京2020年総合部門：8位
ISBNコード：9784048968621
2020/01/09
ラーメンWalkerWeb週末限定2000円超えのつけ麺に隠されたドラマ ラーメン巌哲（西早稲田） - ラーメンwalker
今回私が紡いできた「物語」を紹介するお店は、新宿区早稲田にある「ラーメン巌哲」。
