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関口 信太郎

関口 信太郎

町田汁場 しおらーめん進化

店主プロフィール

日本を代表する塩ラーメンの名店
日本が誇る塩ラーメンの巨匠・関口信太郎氏が手がける名店「進化」。
地鶏や丸鶏、アゴなど厳選した30種類もの食材から抽出した上質な旨味を、高知県産の藻塩やベトナム産の塩など、5種の塩で見事にまとめあげている。

出店履歴

2022年4月3日(日) 第1部

2021年9月22日(水)〜27日(月)

店舗所在地

東京都町田市森野3-18-17

店舗公式サイト

町田汁場 しおらーめん進化

Twitter

「リスペクト佐野実」
出店期間:2022年4月3日(日) 第1部





しおらーめん


高級地鶏やアゴなど厳選した30種類もの食材から抽出した上質な旨味を、高知県産の藻塩やベトナム産の塩など、5種の塩で見事にまとめあげた逸品。麺は6種の国産小麦を独自ブレンドした自家製ストレート麺。


一番搾り無濾過白醤油らーめん


無調整の一番搾りで無濾過有機白醤油を使用し、圧倒的な奥深さを体験できる至極の一杯。


No.106






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