第112回 気鋭の天才が世に放つ鮮烈煮干しスープ!
乃木坂『アルス南青山』

2015年05月 初回放送

話題の濃厚煮干しラーメンを味わいに、やって来たのは乃木坂!「ここって本当にラーメン店?」と疑いたくなるようなお洒落でラグジュアリーな超話題店『アルス南青山』へGO! あの名店『楽観』の店主が仕掛けた新店とあって、否が応にも期待は高まります!そして乃木坂といえばこのグループということで、今回のSPゲストは乃木坂46から北野日奈子ちゃんが初登場!どうぞお楽しみに!

Highlight

乃木坂からお送りする今回のゲストは、乃木坂46の “きいちゃん” こと北野日奈子ちゃん。弾けるような満面の笑顔がとってもキュート!そしてラーメンWalker編集部からは新担当として生粋のラヲタ・勝野が初参戦。高級レストランのようなスタイリッシュな店内で、絶品濃厚煮干しラーメンを堪能しちゃう3人。テンションMAXでお届けします!

トッピングはチャーシューとネギだけというソリッドな佇まいの『アルス煮干しらぁめん』。無添加・無化調で仕上げた自慢のスープを一口いただくと、まずは鮮烈な煮干しが舌を直撃!ただ不思議なのはガツンと強烈に煮干しが来るにも関わらず、しつこさが全くないこと。その秘訣とは果たして!?番組内で大公開しちゃいます!

「どんなジャンルのラーメンも大好き!」と元気よく答えたきいちゃんに意外な弱点が。それは麺を上手に啜れないこと。でもでもラーメンをより美味しくいただくため日々練習しているので、番組内で啜る姿を披露してくれました。ファンの皆さん必見ですよ!今回が初体験となった濃厚煮干の一杯もバッチリ気に入っていただけたようです。

店主の伊東良平さんは、あの西麻布の名店『楽観』を手がけたイケメンシェフ。当時はわずか4席という狭小店でしたが、今回の『アルス南青山』では40席という大バコ店に。濃厚煮干しのラーメン以外にも、夜はお酒や創作料理を楽しめるのもこのお店のポイントで、その才能、センスたるや計り知れません。とにかく必見必食の名店です!

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

楽観 青山店

※ラーメン店の情報は2015年05月時点のものです。