第13回 老若男女に愛される名店仕込みの一杯!
綱島『もりの中華そば』

2012年08月 初回放送

神奈川ラーメン特集第一弾!百麺人の神奈川県代表・ごっちさんのアテンドで、珠玉のお店を3回に渡って紹介します。まずはテレビ初登場!綱島の新たな行列店『もりの中華そば』。名店のDNAがたっぷりと詰め込まれた、じんわりと優しいラーメンです!

Highlight

暑い夏には熱いラーメンを!というワケで、百麺人の神奈川県代表・ごっちさんのアテンドで横浜市の綱島にやってきた3人。目指すは亜紀ちゃんも大好きだという注目の行列店『もりの中華そば』。懐かしい雰囲気の商店街にたたずむ、地元住民にも愛されているお店です!

店主の森 康大さんと奥様の千津瑠さん。笑顔が素敵なご夫婦がお二人で仲良く切り盛りされています。森さんはあの荏原中延の名店『中華そば 多賀野』で修業を積み、2011年11月に独立開業しました。多賀野イズムをしっかりと受け継いだその技に注目!

具材が盛りだくさんで見目麗しい『特製中華そば』。モモとバラの2種類のチャーシューやトロトロ煮玉子、そして仕上げは伝家の宝刀・追い煮干し!多賀野の味と技を踏襲しつつ、森さん自らのコダワリもたっぷりと詰め込まれた一杯でした!

2杯目に頂いたのは、このお店もうひとつの看板メニュー『つけそば』。最近の潮流とは一線を画す、清湯スープと細麺のコンビネーション!スープは表面をバーナーで炙り、麺はなんとジェット水流でキリリと冷やしています。麺のコシと旨味を存分に堪能出来る、売り切れ続出の大人気な逸品ですよ!

※ラーメン店の情報は2012年08月時点のものです。