第159回 異業種から参戦!自由な発想の美麗ラーメン
大森『ソバダイニング クワトロ』

2016年11月 初回放送

「ラーメンWalker 2017」東京23区版が絶賛発売中!ということで、今回は大森で話題沸騰中の新店『ソバダイニング クワトロ』をご紹介。なんとこちらは全くの異業種の方が未経験で始めたというラーメン店!しかもオープンから数ヶ月で、既に多くのラーメンフリークから熱烈な支持を獲得中。果たしてどんな一杯が登場するんでしょうか!? SPゲストは乃木坂46の伊藤かりんちゃん!

Highlight

やってきたのはラーメン熱がググッと急上昇中の街・大森。今回ご紹介する『ソバダイニング クワトロ』は、なんと母体が不動産会社という一風変わったラーメン店!一緒にレポートしてくれるゲストは、乃木坂46で最多出演記録更新中の伊藤かりんちゃん。なんと収録前に海鮮丼を平らげてきたという彼女。これじゃラーメン食べられないかも?なんて心配はかりんちゃんには無用です。気持ちのいい豪快な食べっぷり、とくとご覧あれ!

海をイメージして作り上げた一杯、その名も『Umi 魚海香る塩そば(特製)』。透明感がありながら驚くほど深い味わいの魚介スープは、素材の美味しさを引き出すことを極めた結果、無化調に辿り着きました。そこに合わせた北海道産小麦100%の自家製麺は、未経験からスタートしたとは思えないレベルの絶妙マッチング!さつま揚げやオゴノリなど、個性的なトッピングも楽しいコチラの一杯。自由な発想で海を表現した絶品塩ラーメンです!

約9ヶ月ぶりのラーテレ出演ということで、並々ならぬ意気込みで臨んでくれたかりんちゃん。ますます磨きがかかったコメント力はもちろん、何より驚かせてくれたのはその食べっぷり!男性MC陣に大差をつけて一番に完食し、これには現場のスタッフも驚愕。「美味しいものはスッと入る」と、涼しい顔で話すかりんちゃん。よく食べよく喋る、まさにアイドル界の食レポ王!

もとは不動産会社の管理職だった、店長の外岡雅之さん。未経験ながら試行錯誤を重ね、新店とは思えない完成度のラーメンを作り上げました。店名の『クワトロ』とはイタリア語で “4” の意味。実はこの店のテーマは『海・空・山・川』の4つをモチーフにしたラーメンを提供する事。今回紹介した『海』以外にも、鶏スープの『空』も人気メニュー。残る2つは現在準備中となっていますが、遂に『山』が近日発売決定!残る『川』はいつになる!?う〜ん、期待して待ちましょう!

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ソバダイニング クワトロ

※ラーメン店の情報は2016年11月時点のものです。