昨年6月以来のラーテレロケとなった、ラーメン官僚こと田中一明さん。今回もラーメン愛溢れまくるマシンガントークで番組を盛り上げてくれました！官僚曰く、「今年食べた中で今のところナンバーワン！」という『オランダ軒』の一杯。最強のラーメンフリークにそこまで言わせるなんて……これはもう期待感爆上げです！

東武野田線で大宮駅から15分、東岩槻駅からほど近い地に佇む『オランダ軒』。都心からは1時間半ほどの距離ですが、2016年11月25日のオープン以来連日の大行列となっています。看板に燦然と輝くのは『新潟長岡生姜醤油ラーメン』の文字。埼玉なのになぜ新潟のご当地ラーメン！？

どうですかこのナイスなビジュアル！こちらが『オランダ軒』の看板メニュー『しょうゆチャーシューメン』。生姜の風味漂うスープは一見すると濃そうですが、実はスッキリ＆まったり。そして最大の売りは超柔らかな絶品チャーシュー。様々な部位の肉を惜しげもなく盛りまくった必食の一杯です！

店主の山本 靖さんは若い頃はプロスノーボーダーを目指し、前職は都内の人気ハンバーガー店勤務という異色の経歴。そんな山本店主が全くの独学で生み出した一杯は、食材の産地や銘柄、製麺所などが全て非公開という徹底ぶり。これはある強い想いからなのですが……その秘密は番組をチェックしてくださいね！