第17回 東京ウォーカー・ラーメン新店王獲得!
茗荷谷『らー麺 たかぎ』

2012年09月 初回放送

新店・リニューアル店特集第二弾!今回訪れたのは、文京区の茗荷谷駅近くにオープンした話題の新店『らー麺 たかぎ』。東京ウォーカーの好評企画『ラーメン新店王』を見事獲得した、ココでしか味わえない中濃塩ラーメンをご紹介します!

Highlight

2012年7月10日にオープンした『らー麺 たかぎ』。店を構えた茗荷谷は、お茶の水女子大学や拓殖大学、筑波大学など数多くの学校が集まる日本有数の文教地区。そんな学生街に現れた話題沸騰のラーメン店、大注目です!

店主の髙橋直樹さんは、あの塩の名店『本丸亭』や新潟燕三条系の『らーめん潤』、味噌の老舗『さっぽろ純連』といった、そうそうたる名店で修業を重ねたという経歴の持ち主。奥様の夕佳さんとともに、毎日寝る間も惜しんでラーメン作りに励んでいます!

見目麗しい、たかぎ自慢の『らー麺』。鶏や魚介の清湯スープと、豚骨主体の白湯スープを丼で合わせるという、ココでしか味わえない中濃塩ラーメンです。時間とともに味や香りが変化していくスープに全員大満足!

そしてもうひとつの名物は1日限定10食の丼モノ、その名も『男めし』。激ウマチャーシュー・キムチ・半熟タマゴという鉄板の組み合わせに、加藤さんも思わずリミッターが外れてしまいました。男らしく豪快にかき混ぜて頂きましょう!

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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店

※ラーメン店の情報は2012年09月時点のものです。