第178回 百麺人・小林孝充がイチオシするネオクラシックな一杯!
阿佐ヶ谷『らーめん いろはや』

2017年07月 初回放送

ラーテレ大好評企画、百麺人イチオシのラーメン店特集。今回は『小林孝充のイチオシラーメン!』と題して、阿佐ヶ谷の隠れ名店『らーめん いろはや』をご紹介します。百麺人、そしてラーメン大王の小林さんが諸手を挙げて絶賛する、ネオクラシックな一杯の秘密にググッと迫ります!

Highlight

今回のラーテレは、百麺人でありラーメン王の山本剛志さんと、ラーメン大王の小林孝充さんをゲストに迎えてお届け。ラーメン界を代表する博識な2人から繰り出される、深くて楽しいラーメントークに注目です!夏真っ盛りの暑いロケでしたが、おじさん3人の熱いラーメン愛も負けていませんでした!

こちらが今回訪れた隠れ名店『らーめん いろはや』。阿佐ヶ谷駅から徒歩15分ほどの早稲田通り沿いに店を構えます。ちょっと渋い外観は、地方のラーメン店を思わせるような懐かしい雰囲気。でもオープンは2016年の4月という、なんとも味わい深いお店なんです。これは見た目からしても~う期待大ですよ!

こちらが基本メニューの『らーめん』。どうですか、この堪らないルックス!ナルトがなんとも言えない風情を醸し出していますよね。スープのベースは豚ガラで、丁寧に下処理を施すことで、旨味と透明感を高次元で融合させています。美しくしなやかな自家製中細ストレート麺も最高でした!

短髪に白のコスチュームという、職人風の凛とした佇まいが印象的な店主・鬼頭正美さん。いくつかの飲食業を経てラーメンの世界へ入り、晴れて独立を果たしました。丁寧な手仕事から生まれる一杯は、まさに実直そのもの。これぞ “ネオクラシック” と呼ぶに相応しい『いろはや』のラーメンでした!

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

らーめん いろはや

※ラーメン店の情報は2017年07月時点のものです。