第180回 30年以上愛され続ける王道中華そば!
成増『中華めん処 道頓堀』

2017年07月 初回放送

今回のラーテレは『百麺人のイチオシラーメン特集』と題し、我らが百麺人!大衆料理研究家の小野員裕さんが足繁く通う名店『中華めん処 道頓堀』へ突撃!30年以上に渡り成増の地で愛され続ける王道中華そばの全貌を解き明かします!

Highlight

『百麺人のイチオシラーメン特集』と題して贈る今回のラーテレ!イチオシして頂けるのは我らが百麺人・小野員裕さん!「時々どうしても無性に食べたくなる味なんだよね」と小野さん仰る成増の名店『中華めん処 道頓堀』に突撃です!

30年以上愛され続ける一杯がこちらの『中華そば(味玉入り)』。鶏ガラやゲンコツ、煮干しなどから丁寧に抽出したスープに、自家製のもっちりシコシコ中太ストレート麺を合わせた、王道中華そば。一口啜れば思わずため息が出るほどの美味しさです!

店主の庄司武志さん。東京を代表する名店となった今でも、少しでも美味しいラーメンを目指し仕込みにこだわるあまりに、睡眠時間は3時間ほどしか取れない日々が続いているそう。ちなみに屋号から連想すると出身は関西かと思いきや、実は山形県生まれとのことでした(笑)。

小野さんと庄司店主の阿吽の呼吸?のおかげで大いに盛り上がった今回の収録。普段はあまり聞けないような人気店ならではの苦労や追い求める理想など、ラーメンファン必見の内容盛り沢山!放送を見て、ぜひ成増へGO!

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中華めん処 道頓堀

※ラーメン店の情報は2017年07月時点のものです。