第184回 ラーメンクリエイターの最新作はインスタ映えする麻婆麺!
阿佐ヶ谷『箸とレンゲ』

2017年10月 初回放送

今年もついに発表になりましたラーメンWalker グランプリ!ということで、全国新店部門で金賞の栄冠に輝いた護国寺の『MENSHO』に表敬訪問しようと思いましたが……今年の始めに紹介したばかりなので、今回は麺庄グループの最新店『箸とレンゲ』に突撃!超美麗な絶品麺をたっぷりご紹介します!

Highlight

今回の百麺人ゲストは、ラーメン官僚の田中一明さんとラーメン大王の小林孝充さん。ちょっとお洒落な女性向けのお店に、敢えてラーメン好き中年3人で乗り込みました(笑)麺庄グループの最新店が打ち出した絶品麺を、百戦錬磨のラーメンフリークである彼らはどうジャッジするのでしょうか!?

こちらが2017年7月にオープンしたばかりの新店『箸とレンゲ』。今まさにイケイケの麺庄グループ、待望の国内8号店です。JR阿佐ヶ谷駅の高架下に新たに誕生した『ビーンズてくて』内に店を構え、女性をターゲットにしたこれまでにないお洒落ラーメン店として早くも話題になっています!

こちらが今回のイチオシメニュー『ぶどう山椒の麻婆麺』。どうですかこのインスタ映えする美しさ!鶏と魚介出汁を合わせたスープに、青汁などに使われる健康野菜『ケール』を合わせ、仕上げにはこの一杯の主役『ぶどう山椒』を散りばめたという斬新な一品。さすが麺庄グループ、今回もやってくれました!

ラーメンクリエイターとして名を馳せる店主・庄野智治さんがロサンゼルス出張中のため、今回は庄野さんの信頼も厚い店長の安藤佳隆さんがご出演!創作料理店で修業を積み、フレンチやイタリアンなど多種多様な料理を経験した安藤さん。今回の新店『箸とレンゲ』でも、その腕を存分に振るっています!

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箸とレンゲ

※ラーメン店の情報は2017年10月時点のものです。