第196回 長年愛される日本一のラーメン食いてぇ!
笹塚『福寿』

2018年03月 初回放送

今回、突撃するのは!1951年創業の東京を代表する超老舗『福寿』。元々はお蕎麦屋さんとしてスタートした福寿。そんな福寿ならではの日本蕎麦の技法を生かした唯一無二のラーメンとは果たして?SPゲストには映画『ラーメン食いてぇ』主演の中村ゆりかちゃんが初登場!

Highlight

年季が入りながらも隅々まで掃除が行き届いていることで保たれた美しすぎる外観。思わず目を奪われて立ち止まってしまいそうなこのお店が、1951年創業の超老舗『福寿』です。南北に伸びる情緒あふれる笹塚商店街の中でも特別なオーラを放つ福寿は、もはや笹塚のランドマークと言っても過言ではありません!

福寿の代表作がこちらの『五目ラーメン』。甘めに味付けされた日本蕎麦テイストのタレと、鶏ガラや豚骨から抽出したスープがベストマッチ。見事な平ザルさばきで湯切りされた、歯切れのいい特製細縮れ麺も、啜れば啜るほどこだわりを感じます。そして具材にも福寿ならではの驚きの一品が!

映画『ラーメン食いてぇ!』で日本一のラーメン店主を目指す女子高生を演じるために、実際にラーメン作りを学んだ中村ゆりかちゃん。豚骨からスープを抽出したり、平ザルで湯切りしたりした経験など、映画の貴重な制作秘話をたくさん話してくれました!ラーメンの食べっぷりも素敵でしたよ!

我らが百麺人の田中貴さん&はんつ遠藤さんも、福寿はプライベートで訪れるくらい大好きなお店ということで、普段以上に大いに盛り上がった今回の収録。中村ゆりかちゃんのあまりの可愛さに、ニヤニヤが止まらない福寿の二代目店主・小林克也さんの表情も見どころです(笑)!

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福寿

※ラーメン店の情報は2018年03月時点のものです。