今回はなんと、ラーメン官僚・田中一明さんだけの15分！官僚とラーメン以外は全く映らないという、ファンには堪らない企画となっています（笑）大人気コーナーだった『官僚のラーメン遠征記』の雰囲気そのままに、とにかく官僚が歩いて、食べて、しゃべりまくります！ラストではラーメンへの熱い想いも語ってくれましたよ！

まず最初にやってきたのは神田小川町界隈。近年ラーメン激戦区として盛り上がっているこのエリアに、2018年の春に誕生した『下松ラーメン 五ツ星』をご紹介。レア感満載な山口のご当地ラーメン『牛骨ラーメン』をいただいちゃいました！このラーメンは官僚曰く、「牛ならではの雄々しさと、淡白な消滅の美学」だそうです（笑）

中央線に揺られて西へ西へと向かい、やってきたのはなんと高尾！しかも目指すお店は駅から4km以上もあるというので、てっきりバスかタクシーかと思いきや……歩いちゃうんです官僚は。「僕らラーメンフリークにとっては丁度良い運動になる」などと言いながら、残暑厳しい9月の日差しの下、テクテクと歩を進めたのでした。

1時間近く歩いてようやく辿り着きました！官僚が「とっておきの店」と評する、2018年5月オープンの話題店『らーめん にじいろ』。いただいた『味玉醤油らーめん』は、魚介の繊細な旨味と、風味豊かな自家製麺が織り成す極上品。このスープの味は官僚曰く、「舌の先から喉の奥へ入るまでに、高尾の山のように刻々と変化する」だそうです（笑）