第230回 なかよし夫婦が紡ぐ山形感溢れる一杯!竹ノ塚『煮干し中華そば 山形屋』

2019年04月 初回放送

今回のラーテレは足立区の竹ノ塚へ出没!山形を全面に押し出した話題店『煮干し中華そば 山形屋』をご紹介します。店名の通り山形出身の店主が、全くの未経験から作り出した “山形のあの大人気店” をリスペクトした一杯とは!?今回は田中 貴&田中一明の田中コンビで、ラヲタ度濃いめにお届けします!

Highlight

こちらが官僚もオススメする山形屋の『中華そば』。魚介が効いたスープに背脂の甘味と濃厚さをプラス!あの山形が誇る大人気店 “ケンちゃんラーメン” を彷彿させる雰囲気が堪りません!「山形ラーメンの特徴である『毎日でも飽きのこない味わい』と、都内のラーメンの『インパクトの強さ』、その両方のいいトコ取りを目指しました」と語る店主。果たしてその味わいとは!?

スープを一口いただくや否や、「背脂が甘くてウマイ!」と大喜びのTTさん。オススメした官僚も満足げな表情をしてますよね。二人とも都内近郊だけでなく日本全国のラーメンを食べ歩いているので、こういった地方感漂うラーメンはも〜う大好物とのこと。「山形のラーメンを足立区で堪能できるなんて最高!」とお墨付きをいただきました!

見てくださいこの麺!最高のルックスだと思いませんか!?本場山形を想起させる平打ちの太縮れ麺で、麺量も並で200gという本場同様のボリューム感。注文ごとに店主夫妻が二人並んで仲良く手揉みをして、ラーメン愛と山形愛を注入!その啜り心地はピロッピロプルプルで、もう永遠に啜り続けたくなるほどの極上食感なんです。

店主の池田しげみさんと、奥様の亜希さん。二人ともラーメン王国として名高い山形県酒田市の出身で、小さい頃からラーメンを食べるのが一番の楽しみだったそう。上京後は建設業界で働いていたご主人ですが、2018年の12月に一念発起して退職。ずっと夢だったラーメン店開業に向けて走り出しました。そんなご主人を優しくしっかりと支える奥様、いや〜素敵なご夫婦ですよね!!

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煮干し中華そば 山形屋

※ラーメン店の情報は2019年04月時点のものです。