第229回平成史に残る名店が父子鷹で令和の時代へ！成増『中華そばべんてん』

2019年04月

今回のラーテレは百麺人・小野員裕さんがイチオシする平成史に残る名店『中華そばべんてん』に突撃！店主の体調不良で一度は惜しまれつつも閉店しながら、成増の地で奇跡の復活を果たした『べんてん』の魅力を徹底解剖！スペシャルゲストには、今回がラーテレ三度目の出演となるラーメン大好きモデルのmiuちゃん！

Highlight

元号が変わるタイミングでべんてんを取材できることを誰よりも喜んでいたのが、何を隠そう実は小野さん。小野さんにとって平成のラーメン史を語る上でべんてんは欠かせない存在なんだそう。長年通い詰めた小野さんしか知らない貴重なべんてんの秘話を今回大いに語っていただきました！

こちらがべんてん自慢の『ラーメン（並）』。豚骨や鳥ガラ、魚介などから丁寧に旨味を抽出し絶妙なバランスで仕上げた極上スープに、並でもたっぷり250グラムで盛られる自家製ツルシコストレート麺。麺量を全く感じさせずに一気に最後まで啜らせるその力強さはまさに唯一無二！

今回、女の子には量が多いべんてんということもあり、miuちゃんが食べきれるかスタッフは内心心配していたところ……そんな心配はあっさり杞憂に終わるほどの見事な食べっぷりを披露！「うんめーうんめー」と言いながら終始笑顔でラーメンを貪るキュートなmiuちゃんでした！

べんてんの店主・田中光勝さんは元々は中国料理出身。その腕と経験を生かして「何でもない食材から、とんでもないものを作る」ことを美学とし、驚異的な一杯を生み出し続けてきました。今回、復活の理由や作り手としての喜び、後を継ぐ息子さんの存在など、ファン必見のお話が続出！どうぞお楽しみに！