今回の和歌山遠征メンバーは伊藤えみちゃんとラーメンWalker編集部・江本、そしてアテンド役は和歌山県庁・食品流通課の大石さん。昔から慣れ親しんだ和歌山ラーメンの味を、地元愛とともに様々な切り口でご紹介して頂きました！

まず最初は、和歌山二大系統のひとつ“濃厚な豚骨醤油”を代表するまさにレジェンドな名店『井出商店』をご紹介！和歌山ラーメンの名を全国区に押し上げ、和歌山の代名詞的存在ともなった老舗の味はどのようにして生まれたのか！？その誕生秘話を大公開します！

そして2店舗目は、60年以上の長きに渡って愛され続ける“スッキリ醤油豚骨”の超老舗「元車庫前 ◯宮中華そば店」へ！なぜ“醤油豚骨”と言うのか？その製法とは？そしてなぜこの系統を“車庫前系”と呼ぶのか？そんな様々な疑問を美味しく食べながら解決しちゃいました！

本場・和歌山ラーメンを初体験したえみちゃん。店に入るや否や「おそば何にします？」と聞かれる和歌山独特の注文の仕方や、ラーメンが出来上がるまで早寿司をツマミながら待つという和歌山スタイルを完全マスター。すっかり和歌山ラーメンの虜になっていましたよ！