第40回 名店出身の店主が切り開く「オレ流」ラーメン!
入谷『俺麺 山田』

2013年05月 初回放送

今回は『麺屋武蔵』『ちゃぶ屋』などの名店で修業を積んだ店主が満を持してオープンした『俺麺 山田』をご紹介!名店の技と独自の感性が融合し、遂に完成した“オレ流”の一杯とは!?ゲストの新百麺人・小麦くんの冴え渡るコメントも注目です!

Highlight

今回のゲストは、テレビ初登場の新百麺人・小麦くん。オープニングではガチガチに緊張していたにも関わらず、ラーメンを目の前にした途端に鋭いコメントを連発!その的確な表現力にレギュラーMC陣も驚嘆しまくり!

漆黒の丼に美しく映える、この『濃厚鶏白湯 味玉らー麺』。自慢のオリジナル平打ち縮れ麺が、濃厚かつ上品な味わいの鶏白湯スープを持ち上げまくって、ウマさに拍車をかけます!流行の鶏白湯の中でも、圧倒的な完成度を誇る一杯でした!

そうそうたる名店で修業を積んだ、店主の山田浩之さん。そのダイナミックな湯切りをひと目見れば、どこの店出身かは一目瞭然!体に染み込んだ名店の技を駆使し、自身の追い求める唯一無二の味を追究した“俺麺”をご堪能あれ!

なんと『俺麺 山田』待望の新作も登場!それはラーメンフリークの熱い要望に山田店主が応えた『オレ流つけ麺』。つけ汁になんとあの食材を使って、まさに俺流の味わいを演出!果たしてそのお味は…!?

※ラーメン店の情報は2013年05月時点のものです。