第43回 繊細な手仕事から生まれる淡麗美の極み!
松戸『自家製麺 琥珀』

2013年06月 初回放送

今回から3回に渡って『千葉ラーメン特集』と題してお届け!第1回目は通称“松戸ラーメン街道”に彗星の如く現れた『自家製麺 琥珀』をご紹介。ナビゲーターはもちろん。百麺人千葉代表のあの方です!どうぞお楽しみに!

Highlight

千葉のラーメンと言ったらこの方!百麺人千葉代表ロッキーさんが約1年ぶりにラーテレに登場。今回も豊富な知識と溢れ出すラーメン愛で語り尽くします!第一弾はロッキーさんも月に一度は家族で訪れるという『自家製麺 琥珀』へ突撃!繊細な手仕事から生まれる淡麗美の極みを堪能してください!

店名を冠した珠玉の一杯『琥珀そば』。近くの養鶏場から新鮮な鶏ガラを取り寄せ、魚介系と合わせて丁寧に仕上げるスープはこの店でしか味わえない見事な完成度。そこに合わせるのは自慢の製麺機で打つ自家製麺!もう美味しいに決まってますよね。トッピングはデフォでも大満足のラインナップです!

いつものようにあっという間に間食したラーテレMC陣。松戸ラーメン界でその名を轟かす和田店主に、ラヲタが気になるあの話やこの話などをドンドン聞いちゃいますのでそちらもどうぞお楽しみに!ちなみにスープは風味重視するため、昼と夜で2回作り分けているそうです。コダワリが凄すぎ!

そんな和田さんからオススメされた夏の限定冷やしメニューが、一同にさらなる驚きをもたらします。使うのはなんとこの“かき氷機”。ラーメン店にあるだけでも異物感満載ですが、一体何に使うっていうの!?困惑する3人の前に現れた驚愕の一杯とは果たして!

※ラーメン店の情報は2013年06月時点のものです。