第65回 BASSOドリルマン出身!名店の製麺魂を受け継ぐ一杯とは!?
日本橋『日本橋製麺庵 なな蓮』

2014年01月 初回放送

前回に引き続き『名店出身者の超話題店』と題してお届け!第二弾は日本文化の中心街・日本橋の新店『日本橋 製麺庵 なな蓮』に突撃!あの池袋の超人気店『BASSOドリルマン』で2年間修業を積んだ店主が満を持して放つ、渾身の一杯とは果たして?そして番組後半ではサプライズゲストも大登場!

Highlight

前回に引き続きゲストは、サニーデイ・サービスのラーメンベーシスト田中 貴さん。全国各地をライブで巡る忙しい日々の中、ラーテレ番組収録に駆けつけていただきました。今回もその圧倒的なラーメン愛で、ミュージシャンらしからぬ的確でユーモアたっぷりの名解説が次々に炸裂!どうぞお楽しみに!

あの池袋の超人気店『BASSOドリルマン』で修業を積んだ店主が独立開業。満を持して放つラーメンがこちらの『支那そば』です!バッソイズムを継承し、独自の自家製麺スタイルと比内地鶏の贅沢スープで勝負をかける新世代の一杯。一度食べるとその上品でふくよかな味わいにもう間違いなくハマりますよ!

店の片隅には製麺室も完備。そこで毎日、様々な国産小麦を試しながら自家製麺を打ち続けている谷口店主。現在は2種類の自家製麺を使い分けてラーメンを提供中ですが、今後もさらなる進化を続けていくそう。その違いを楽しむためにも、これはもう何度も日本橋まで足を運ぶしかありませんね!

さすが『BASSOドリルマン』の直系店!そんな洗練された一杯にラーテレMC陣も大興奮。そしてなんと!谷口店主の修業時代を最もよく知るあの方(ラーメン界のカリスマ)がサプライズで大登場!谷口店主の新人時代や独立秘話などなど、ディープに色々と教えてくださいました。必見です!

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なな蓮

※ラーメン店の情報は2014年01月時点のものです。