第70回 関西ラーメン界の頂点を極めた中華そば!
大阪『カドヤ食堂 総本店』

2014年03月 初回放送

今回から3回に渡り『関西ラーメン遠征編』と題し、大阪と京都の名店をご紹介!第1回となる今回は大阪が誇る名店『カドヤ食堂 総本店』に突撃!全国にその名を轟かす極上の中華そばをどうぞご堪能ください!

Highlight

やってきました大阪!ということで道頓堀のグリコ前でテンション高めのラーテレMC陣。今回のスペシャルゲストには全国取材店舗件数がなんと7500件越えのフードジャーナリスト・はんつ遠藤さん!今回から3回に渡って関西の美味しいラーメン店をたっぷりご紹介します。どうぞお楽しみに!

『ラーメンWalker グランプリ2013』大阪総合部門で見事に金賞を受賞した超名店『カドヤ食堂 総本店』。元は食堂だったお店を2001年に中華そば専門店へとリニューアル。以降、関西の伝説的なラーメン店としてその名を全国に轟かせています!果たしてそのお味とは!?

こちらが『カドヤ食堂 総本店』自慢の一杯『中華そば』です!秋田の高級食材である比内地鶏から旨味をたっぷり抽出した珠玉のスープに、厳選小麦粉とコダワリ製法で産み出した喉越し豊かでしなやかな特製自家製麺!その見事な味わいはまさにここでしか味わうことの出来ない、唯一無二の一杯でした!

カドヤを牽引する橘 和良店主。『支那そばや』のカリスマ・佐野 実氏を師と仰ぎ、誠実にラーメンと向き合い続けることで今の味に辿り着いたとのこと。「まだ全く満足はしていない」と力強く語る橘店主に、「これ以上美味しくなってどうするの?」と思わず突っ込むラーテレMC陣でした!(笑)

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

カドヤ食堂 本店

※ラーメン店の情報は2014年03月時点のものです。