第76回 やり過ぎ“たら”美味かった衝撃の新感覚麺!
淡路町『鮮魚らーめん 五ノ神水産』

2014年05月 初回放送

ラーメン界の新たなトレンドとなった“鮮魚介系ラーメン”を今回から3回に渡ってお届け!トップバッターは鮮魚の素材感を存分に堪能できる超話題店『鮮魚らーめん 五ノ神水産』。味も香りも振り切りまくった衝撃の新感覚麺とは果たして!?スペシャルゲストに乃木坂46の生駒里奈ちゃんを迎えてお送りします!

Highlight

淡路町駅または小川町駅から徒歩3分、思わず立ち止まってしまう程お洒落な外観が印象的な『鮮魚らーめん 五ノ神水産』。あの青梅の名店『いつ樹』を擁する五ノ神製作所グループが新たに展開した超話題店です。コンセプトは、「鮮魚の素材感を全面に出し過ぎる!」 こと。まさにその言葉通り、いや、それ以上の衝撃麺が待ち構えていました!

鮮魚の様にピッチピチの18歳、乃木坂46の生駒里奈ちゃんがスペシャルゲストで初登場!博多で本場のトンコツを体験して以来、ラーメンにハマってしまったという生駒ちゃん。食べ姿よし、リアクションよし、そして評論家顔負けのナイスコメントも大連発。ラーメン界に新たな風を吹き込みます!

こちらが噂の衝撃麺『味玉らーめん銀だら搾り』。見た目は豚骨ラーメンの様ですが、食べてびっくりの鮮魚感! まるで鮮魚をそのままギュッと搾ったかのような超濃厚スープには、切り身で7枚分もの銀だらが使われてるんです。まさに贅沢の極み!乾物の魚介系とはひと味もふた味も違う、オリジナリティ溢れる鮮烈な一杯でした!

見てくださいこの銀だらの山を!一度の仕込みに使われる銀だらの量はなんと90kg。そこにモミジ(鶏の足)10kgを合わせ、他に使うのは水だけという超シンプルな構成の無化調スープなんです。濃厚な香り・深い旨味・そしてトロミ溢れるスープは、鮮魚介系ブームを牽引するまさに一度食べたら忘れられない味です!

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鮮魚らーめん 五ノ神水産 神田店

※ラーメン店の情報は2014年05月時点のものです。