第79回 サンバのリズムでOh Yeah!カリスマ店主の情熱ラーメン!
千葉・松戸市『13湯麺』

2014年06月 初回放送

昨年、一昨年と大好評をいただいた『千葉ラーメン特集』。今回はラーメン界の魔術師の異名をとる『魂麺』の店主・山西さんをゲストに迎えてお送りします!第一弾は、山西さんが修業を積んだ松戸の名店『13湯麺(かずさんとんみん)』をご紹介!サンバのリズムから生み出される究極の情熱麺とは果たして!?

Highlight

今回は千葉特集ということで、本八幡の大人気店『魂麺』店主・山西一成さんをゲストにお迎えしました。収録中はいつも以上にマニアックなラーメントークで大盛り上がり!第1回目の今回は、山西さんが6年間修業を積んだ名店『13湯麺(かずさんとんみん)』へ突撃しちゃいます!

千葉県松戸市から全国にその名を轟かすカリスマ店『13湯麺』。製麺会社出身の店主が満を持して開業したラーメン店というだけあって、その麺は他を寄せ付けない圧倒的なクオリティー。山西さんは前職のサラリーマン時代から『13湯麺』の大ファン。抜群にウマい麺を連日食べにきていたそうですよ!

こちらがこの店の定番『元祖とんみん』です。ご覧の通り、店主のコダワリが詰め込まれた自家製細麺と、丸鶏から丁寧に抽出した珠玉のスープを合わせただけの究極のシンプルラーメンです!その味わいとは果たして!? 過剰なモノも不足しているモノも何もない、まさに完璧な調和を保った一杯。ラーテレMC陣も驚嘆しきりでした!

ド派手なTシャツを着ているこの方が『13湯麺』店主の松井一之さん。サンバに魅了され、サンバ界でも関東を代表するような方で、そのラテンのノリで番組を大いに盛り上げてくださいました。山西さんの修業時代や、食への姿勢に対するお話はラーメンフリークならずとも必見の内容です!どうぞお楽しみに!

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

13湯麺

※ラーメン店の情報は2014年06月時点のものです。