第83回 変わらないために変わり続ける名店!
『荻窪中華そば 春木屋 本店』

2014年07月 初回放送

戦後間もない昭和24年の創業以来、荻窪の地で60年以上に渡って愛され続けるあの名店が遂に登場!“荻窪ラーメン”というジャンルを確立し、今も頂点に立ち続ける『荻窪中華そば 春木屋 本店』の“いつまでも変わらない味”に秘められた真髄とは!?スペシャルゲストは乃木坂46の深川麻衣ちゃん!

Highlight

荻窪界隈ラーメン特集の第二弾は、“変わらないために変わり続ける”という春木屋理論を産み出した創業65年の名店『荻窪中華そば 春木屋 本店』に突撃! スペシャルゲストは2回目の登場となる乃木坂46の深川麻衣ちゃん。前回の出演後に「食べ姿がカワイイ!」とSNS上を賑わせたそのバツグンの愛らしさで、今回もオジサンMC陣のハートを鷲掴みです!!

戦後、物資が不足している最中に荻窪の地で屋台からスタートした春木屋。真摯に作り上げるその味わい深い中華そばで徐々にファンが増加し、1980年代に入る頃には数多くの著名人やメディアが大絶賛。今では荻窪のみならず、東京を代表する名店中の名店としてその名を全国に轟かす存在となりました。

連日朝6時から始まる仕込み。できあがったらまずは従業員全員で味見を行い、納得の味に仕上がっているかを確認。『春木屋』という看板を掲げて営業している以上、そこに一切の妥協が入り込むことはない毎日。ラーメンの美味しさのみならず、春木屋として貫く確固たる姿勢にまいまいも感銘を受けていました!

荻窪ラーメン界の重鎮として知られる春木屋二代目店主の今村幸一さん。その言葉のひとつひとつに春木屋が背負う“歴史の重さ”と、そこに安住しないで先を見据える“未来志向”が同居していて、聞く者全員が身の引き締まる思いでした。“変わらないために変わり続ける”その精神、ラーテレも見習って頑張ります!

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荻窪中華そば 春木屋 本店

※ラーメン店の情報は2014年07月時点のものです。