第9回 千葉特集第三弾!辛くてウマい!元祖・勝浦式担々麺!
『江ざわ』

2012年06月 初回放送

千葉ラーメン特集第三弾!真っ赤なラー油を全面に押し出した勝浦式タンタン麺の元祖『江ざわ』をご紹介!千葉のご当地ラーメンとして50年以上も地元で愛され続けてきた、独自の旨辛タンタン麺の秘密を解き明かします!

Highlight

第三弾も引き続きラーメンの精鋭部隊『百麺人』の千葉県代表・ロッキーさんにアテンドして頂きます。海で冷えた漁師の身体を温めるために生まれたという勝浦式タンタンの元祖「江ざわ」ということで、老舗マニアの亜紀ちゃんも大はしゃぎです!

見てください、この真っ赤で鮮やかなルックス!ラー油の辛さを全面に押し出しながらも、挽き肉の旨みと玉ネギの甘さを絶妙にマッチさせたこの独自のタンタン麺は、一度食べると完全にハマること間違いなしの逸品です!

今回、勝浦式タンタン麺を初体験した亜紀ちゃん。一口食べるごとに大量の汗を体中から放ちながらも、そのご当地ラーメンの味と歴史に感心しきり。ラーメン女子評論家としてまた一歩成長したようです!

『江ざわ』の二代目店主・江澤文彦さんを交えたトークでは、先代による勝浦式タンタン麺の誕生秘話や、子どもの頃に初めて食べた時の辛さの衝撃など、ざっくばらんにお話して頂きました。そして『江ざわ』ファンには嬉しい情報も!是非お見逃しなく!

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江ざわ

※ラーメン店の情報は2012年06月時点のものです。