伝統の味を再現！ タンメンと餃子の名店 来々軒（東京・東陽町）

　団地が密集する「東陽弁天商店会アーケード通り」に、かつて「来々軒」というタンメンと餃子の名店があった。いつも行列で半年に1回のペースで通っていたけど、残念ながら閉店。

　ところが、常連だった客が来々軒の味に魅せられ、元店主にそのレシピを教わり、永代通り沿いに2009年に復活させた。

　鶏の淡い清湯（チンタン）スープに野菜のエキスが溶け込んだライトな塩味。平打のややウェーブのかかったモチモチシコシコの重量感のある太麺。シャキシャキの野菜とともにかぶりつけば、これが旨い。

　スープがやや軽めなので、ちょっと物足りないと思う人もいるかもしれないけど、食べ終わる頃にちょうどよい塩梅になる。それでも物足りない人は、ほんのちょっと醤油を足し、ラー油を少々振りかければ味がグっと締まる。

　餃子は大ぶりでむっちり、パリパリの香ばしい焼き目、下味がほどよく入った餡。

　そのままでもいけるけど、やっぱ酢醤油にラー油が最適、これも旨い。

　かつての本家「来々軒」をホウフツとさせる味わいだ。

〈店舗データ〉
【住所】東京都江東区東陽3-21-4ライオンズマンション1階　電話03-6458-6368
【営業】10時30分～15時　17時～20時
【休日】水・第３木
【アクセス】地下鉄東西線「木場駅」1番出口から徒歩4分　地下鉄東西線「東陽町駅」2番出口から徒歩4分