プリプリした埼玉県産の和牛ホルモンの食感がたまらない！「麺処はら田｣の絶品スタミナ麺

2024年12月26日 12時00分更新

　埼玉県の人気店が「ラーメンWalker埼玉2025」（発売中）の読者のために新作を披露する「ラーメンWalkerスペシャル限定麺」企画。今回は「地元愛」をテーマに、埼玉のこだわり食材を駆使し、各店主がオンリーワンの一杯を作り上げる。

　第２弾は旨味の詰まった中華そばで人気を博す「麺処はら田」。2025年1月11日（土）～13日（祝）の3日間限定で、埼玉県産の和牛のホルモンを使ったガツンとくるスタミナ麺が登場する！

1日20杯限定！味噌味のホルモンがパンチのある「和牛ホルモンのスタミナブラックらぁ麺」

｢和牛ホルモンのスタミナブラックらぁ麺｣（1500円）

　牛骨スープにキレのある醤油を合わせ、背脂を入れたブラック系のラーメン。そこに味噌ダレで絡めて炙る埼玉県産の和牛ホルモンをのせる。味噌味の濃厚な味とプリッとした食感が絶妙のホルモンで、ブラック系の‟しょっぱ旨い“スープに抜群に合う。背脂やネギなどもたっぷりと入るので、まさにスタミナ満点の一杯だ。生卵付きなので、麺と絡めても、麺の中に入れても合うのでお好みの食べ方をしてみよう。

新鮮な埼玉県産のホルモン

　地元食材は埼玉県産の小腸を中心とした和牛ホルモン。プリッとした食感と和牛ならではの質のよさが抜群の品だ。また、生卵は深谷にある「田中農場」から仕入れたもの。濃厚で新鮮な卵は絶品だ。

店主の原田拓也さん

　店主の原田拓也さんは、もともとラーメン店で働いていたが、20代前半で建築業界に入る。しかしラーメンをやりたい気持ちが沸き、26歳の時に東京の東十条にある「麺処ほん田」で修業。約3年間本店や系列店で働いたのちに2019年5月に「麺処はら田」をオープンし独立した。現在でも常連を中心に多くのラーメンフリークが訪れる人気店になっている。

南浦和駅より線路沿いを歩くとある店舗

「ラーメンWalker埼玉2025」の購入･詳細はこちら

今回の限定麺は、2024年12月よりスタートした「ラーメンWalker埼玉2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。埼玉のラーメン界を牽引する名店の店主が、県内の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2025年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第２弾となる「麺処はら田」の開催は2025年1月11日(土)～13日（祝）。読者だけ＆今だけのまさにスペシャルな限定麺を味わおう。

味わうためには｢ラーメンWalker埼玉2025｣、もしくは紙面にあるスペシャル限定麺パスが必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2025年1月11日(土)～13日（祝）。1日20杯限定

【麺処はら田】

住所：埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-13

電話：なし

時間：11時30分～14時30分、18時30分～21時30分、日曜11時30分~16時（各LO）※材料がなくなり次第終了

休み：火曜

席数：8席（カウンター8）

駐車場：なし

交通アクセス：JR線南浦和駅東口より徒歩4分

※最新情報は公式Xでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker埼玉2025」または紙面にある「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）