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百麺人

赤池洋文

赤池洋文 あかいけひろふみ

TVプロデューサー

プロフィール

フジテレビバラエティ制作センター所属。 ラーメン食べ歩き歴20年以上。 ドラマ「ラーメン大好き小泉さん」や「ラーメン二郎という奇跡〜総帥・山田拓美の”遺言”」「ドッキュ麺」「RAMEN-DO」などラーメンに関する番組制作多数。ラーメンWalkerでは百麺人も務め、コラムなども執筆。

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  • 連載/コラム

フレンチ出身の若き「変態」が作る「伝統と革新」……対極をなす2つのラーメン、そして「賄い」 らーめん稲荷屋（東京・稲荷町）（前編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 「お…
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「二郎」「さぶちゃん」……偉大なる２つの名店の遺伝子を継承する男が初めて語る過去と未来 のスた（東京・大井町）（後編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 「ラ…
  • レビュー

「二郎」「さぶちゃん」……偉大なる２つの名店の遺伝子を継承する男が初めて語る過去と未来 のスた（東京・大井町）（中編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 「ラ…
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あの「がんこラーメン」の系譜……神保町の名店「覆麺 智」から独立した新店！ 師匠と弟子の知られざる絆に迫る 覆めん 花木（東京・東中野）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏りまくった「物語」を紹介します。 つい…
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飛ぶ鳥を落とす勢いの若き天才は「ラーメン好き」ではなかった!? 無知を逆手に築き上げた唯一無二のラーメンブランド キング製麺（東京・王子）（後編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 先週…
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バンドでメジャーデビュー、サラリーマン、ホテルで自作ラーメンの提供……異色すぎる経歴の男が放つ白河風中華そば 麺創庵 砂田（東京・巣鴨）（後編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 先週…
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名物女性店主が初めて語る……夫婦二人三脚で生み出した孤高の絶品「東京中華そば」 中華そば 多賀野（東京・荏原中延）（後編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 先週…
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名物女性店主が初めて語る……夫婦二人三脚で生み出した孤高の絶品「東京中華そば」 中華そば 多賀野（東京・荏原中延）（前編）

私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏愛に溢れた「物語」を紹介します。 その…

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