店主
やまもと あつし
山本 敦之
- 出身地
- 中野区
- 生年月日
- 1974年6月9日
世界的ガイドブックで4年連続「一つ星」を獲得した不朽の名店「金色不如帰」。 和洋折衷の食材を織り交ぜながら、旨味と香りを完璧にコントロールする技術とセンスは他の追随を許さない。 特に蛤を軸に据えたスープの構成はラーメン界の常識を覆した。
店舗情報
山本 敦之さんが手がけている店舗を掲載しています
そば はうす こんじきほととぎす しんじゅくぎょえんほんてん
SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
- 所在地
- 東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F
- アクセス
- 東京メトロ新宿御苑前駅1出口より徒歩2分
「SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」のラーメンWalkerキッチン出店情報
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