店主

いしごうおか さぶろう

石郷岡 三郎

「天才」と評される石郷岡三郎店主が牽引する「柴崎亭」。 上品な旨味が凝縮された鰹節100%のスープに、ひと目見たら柴崎亭のラーメンと分かる美しい麺線と盛り付け。 さらに様々な食材を取り入れた創作麺など多様なメニューのすべてが圧巻のハイクオリティ。 また味づくりだけではなく、常連客や子どもを大切にする取り組みなど含めて、ラーメン店主たちからの人望も厚い。