店主
いしそね ただひろ
石曽根 禎宏
店舗情報
石曽根 禎宏さんが手がけている店舗を掲載しています
めんや ふくいち
麺や 福一
2001年創業20年以上成田市民に愛され続ける名店。元フレンチシェフだった店主が、まだ鶏白湯という名前がない時に考案した濃厚な鶏の旨味を味わえる一杯は、鶏ガラと丸鶏を別の寸胴で炊き合わせる鶏のダブルスープで、濃密な旨味が味わえる。多彩な限定麺や、土曜の夜のみ行う「鶏の骨」(SP88)の営業なども人気になっている。2020年の火災をきっかけに、現在は二代目の石曽根 禎宏(イシソネ タダヒロ)が厨房で腕を振るっている。二代目は「中国発酵料理と日本ワイン SABOTEN」という中華料理店を2019年から営んでいた
- 所在地
- 千葉県成田市花崎町846-15
- アクセス
- JR線成田駅東口より徒歩1分。または京成線京成成田駅西口より徒歩3分
「麺や 福一」のラーメンWalkerキッチン出店情報
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