戸谷真佐男店主
誕生日：1981/12/14 三重県桑名市生まれ
四日市の名店「らーめん鉢ノ葦葉」などで修業を積み2015年に独立。瞬く間に名古屋を代表する人気店に。2021年には開業して初となる全面リニューアルを実施。元々は超ラーメンフリークだった戸谷店主が磨き上げた極上の醤油らぁ麺を堪能ください。
「らぁ麺 紫陽花」とラーメンWalker
2023/08/30〜2023/09/04
ラーメンWalkerキッチン出店
愛知の殿堂店が至高の一杯を提供
2022/10/19〜2022/10/24
ラーメンWalkerキッチン出店
「東海の殿堂入り店」を味わい尽くす①
「らぁ麺 紫陽花」のコンテンツ
2023/05/12
ラーメンWalkerWeb「ラーメンWalker東海2023」限定麺企画第7弾は、愛知・名古屋の超人気店「らぁ麺 紫陽花｣。店主の修業時代を表現した渾身作が5月から8月まで4か月間、月1回ペースで登場！ - ラーメンwalker
東海エリアの人気ラーメン店が「ラーメンWalker東海2023」（発売中）の読者のために考案した、スペシャルコラボ企画「プレミアム限定麺」が始動中。参加店舗は、ラーメンWalkerのグランプリ受賞者や殿堂店など名店＆人気店ぞろいの8店舗だ。今回のテーマは、「ソウルを感じる一杯」。“ソウル”の捉え方は自由で、独自のルーツや一度作りたかった味など、各店主が考えた個性あふれるメニューの数々が登場する。
2022/10/27
ラーメンWalkerTV2#336：東海エリアを代表する醤油ラーメンの殿堂店に完全密着！ 愛知「らぁ麺 紫陽花」
2022/10/25
ラーメンWalkerYouTube【殿堂店が降臨】創業100年の醤油に鶏と豚を合わせた究極のラーメン。平打ち麺に3種のチャーシューまで非の打ち所なし〜the shoyu ramen which won the best awards
※字幕オンにすると字幕テロップが表示されます
*Subtitles ON
■らぁ麺 紫陽花（愛知県名古屋市）
「ラーメンWalker東海2016」で愛知新店1位
「ラーメンWalker東海2017」「ラーメンWalker東海2018」で
愛知総合1位を2連覇で殿堂入り
四日市の名店「らーめん鉢ノ葦葉」などで修業を積み2015年に独立。瞬く間に名古屋を代表する人気店に。2021年には開業して初となる全面リニューアルを実施。元々は超ラーメンフリークだった戸谷店主が磨き上げた醤油らぁ麺をぜひご覧ください。
公式Twitter：https://twitter.com/ramen_ajisai
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/hydrangea410/
■「今週の推し麺」とは？（毎週火曜日18時30分に公開）
ラーメンWalkerがイチオシのお店を紹介するYouTube番組！毎週火曜日18時30分に公開！最新のラーメン情報に加えて、番組内でプレゼントが毎週抽選で10名様に当たります！ぜひチャンネル登録をお願いします！
■今週のプレゼント
山形を代表する人気店 「新旬屋 本店」のお土産麺を抽選で10名様に！
（応募期間 10月25日（火） 18時30分～10月31日（月）23時59分）
公式Twitter：https://twitter.com/shinsyunya
■プレゼント応募方法
（1）ラーメンWalker Twitter @ramenwalker をフォロー！
（2）プレゼント用のキーワードをつけて引用RT！
（応募期間 10月25日（火） 18時30分～10月31日（月）23時59分）
※プレゼント用のキーワードは動画内で発表
※当選者様にのみ、TwitterのDMにてご連絡させていただきます
■ラーメンWalker
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松本桂汰Twitter：https://twitter.com/kmatsumoto79
#ラーメン #らぁ麺紫陽花 #ラーメンWalker #ラーメン #醤油ラーメン #ramen #中華そば #日本
■番組目次
00:00 今回のハイライト highlight
00:22 お店紹介 Intro
01:17 実食 Tasting ramen
02:11 今週の食べポイント featuring char siu
02:57 戸谷店主からメッセージ message from ramen chef
04:25 チャンネル登録宜しくお願いします Please subscribe to the channel
2022/09/06
ラーメンWalkerグランプリ東海2022年：殿堂店
ISBNコード：9784049111231
2022/06/03
ラーメンWalkerWeb｢ラーメンWalker東海2022｣の限定麺企画第8弾！ 6～8月は｢らぁ麺 紫陽花｣の旨味たっぷり！“じんわり系”の白醤油ラーメンが登場中 - ラーメンwalker
東海エリアの人気ラーメン店が「ラーメンWalker東海2022」の読者のために考案した、スペシャルコラボ企画「プレミアム限定麺」が2021年11月より始動中だ。8回目の開催店舗は、愛知・名古屋の超人気店「らぁ麺 紫陽花」。
2021/10/05
ラーメンWalkerグランプリ東海2021年：殿堂店
ISBNコード：9784048970891
2020/09/17
ラーメンWalkerグランプリ東海2020年：殿堂店
ISBNコード：9784048968669
2019/10/03
ラーメンWalkerグランプリ東海2019年：殿堂店
ISBNコード：9784048966085
2018/10/05
ラーメンWalkerグランプリ東海2018年総合部門（愛知）：1位
ISBNコード：9784048963909
2018/01/25
ラーメンWalkerYouTube#167 名古屋「らぁ麺 紫陽花」熊崎晴香（SKE48）
ラーメンWalkerTV2 第167回（初回放送 2017年3月）
センス際立つ醤油ラーメンの新名店！
名古屋「らぁ麺 紫陽花」
名古屋のラーメン界に新たな風を吹き込んだ醤油ラーメンの新名店「らぁ麺 紫陽花」。店主の「戸谷真佐男」さんは元は超が付くほどのラーメンオタク。その溢れんばかりのラーメン愛は食べるだけでは抑えきれず遂には作り手の道へ。東京を代表するラーメン職人「山口裕史」さんに弟子入りし3年半。その後は四日市の名店「らーめん鉢ノ葦葉」名古屋の行列店「つけ麺 丸和」で修業。
そして2015年の春満を持して独立。センス際立つ洗練された醤油ラーメンで瞬く間に大人気店となりました。鶏の旨味、醤油のコクと香りそして自慢の自家製麺が織り成す「紫陽花」の一杯。ちなみに店名の紫陽花とは奥様が好きな花とのこと。調理も連係プレイで息もぴったり！今名古屋で一番勢いがあると評判の「紫陽花」醤油ラーメン。心行くまでLET's麺しちゃってください！！
MCは お馴染みサニーデイ 田中貴さん。
SPゲストには、SKE48の熊崎晴香さんが登場です！
https://ramen.walkerplus.com/tv/167/
話題のラーメン店がぞくぞく登場の番組『ラーメンWalker TV2』ちょい見せ版！
完全版はCS放送フジテレビONE/TWO/NEXTにて絶賛放送中です！！（リピート放送も多数あり）
http://otn.fujitv.co.jp/b_hp/912200091.html
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詳しくはこちらをチェック！
http://ramen.walkerplus.com/
2017/10/06
ラーメンWalkerグランプリ東海2017年総合部門（愛知）：1位
ISBNコード：9784048960946
2017/03/30
ラーメンWalkerTV2#167：名古屋特集第二弾・センス際立つ醤油ラーメンの新名店！名古屋「らぁ麺 紫陽花」
ゲスト：熊崎晴香（SKE48）
2016/10/07
ラーメンWalkerグランプリ東海2016年総合部門（愛知）：5位
ISBNコード：9784048956598
2016/10/07
ラーメンWalkerグランプリ東海2016年新店部門（愛知）：1位
ISBNコード：9784048956598
