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第3回 中野に現れた小田原系!?新中野『中野汁場 進化』

2012年04月
いま中野が熱い!2012年2月に新中野にオープンした話題の新店「中野汁場 進化」。都内では珍しい、小田原系ラーメンを味わえるお店です。なぜ中野に小田原系なのか!?ラーメン一杯に込められた男たちの熱い想いとともにお届けします!
いま中野が熱い!2012年2月に新中野にオープンした話題の新店「中野汁場 進化」。 都内では珍しい、小田原系ラーメンを味わえるお店です。なぜ中野に小田原系なのか!? ラーメン一杯に込められた男たちの熱い想いとともにお届けします!

Highlight

豚骨ベースで醤油のキレが際立った琥珀色のスープが特徴!こちらが『中野汁場 進化』が誇る小田原系ラーメン。具も麺もボリュームたっぷりで、まさに大満足の一杯!
豚骨ベースで醤油のキレが際立った琥珀色のスープが特徴!こちらが『中野汁場 進化』が誇る小田原系ラーメン。具も麺もボリュームたっぷりで、まさに大満足の一杯!
店長の伊藤祥太さんは小田原のお隣り真鶴の出身で、幼い頃から小田原系ラーメンに慣れ親しんでいました。どこか懐かしくて新しい『進化流』の味を追求しています。
店長の伊藤祥太さんは小田原のお隣り真鶴の出身で、幼い頃から小田原系ラーメンに慣れ親しんでいました。どこか懐かしくて新しい『進化流』の味を追求しています。
小田原系ラーメンの具の主役といえば、たっぷり厚切りのチャーシューと、このプリプリワンタン。噛んだ瞬間に肉汁がほとばしる口福の逸品です!
小田原系ラーメンの具の主役といえば、たっぷり厚切りのチャーシューと、このプリプリワンタン。噛んだ瞬間に肉汁がほとばしる口福の逸品です!
都内ではなかなかお目にかかれないという中細の平打ち縮れ麺は『イチマツ麺舗』の特注品。全粒粉も入った風味抜群の麺に、はんつさんも興味津々でした!
都内ではなかなかお目にかかれないという中細の平打ち縮れ麺は『イチマツ麺舗』の特注品。全粒粉も入った風味抜群の麺に、はんつさんも興味津々でした!

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