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鶏の旨味が凝縮! 2021年オープンの「ラーメン屋コカトリス」は濃厚鶏白湯スープが魅力

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横浜・港南中央に「鶏」にこだわるラーメン店が登場

 2021年3月19日オープン。横浜市営地下鉄の港南中央駅から徒歩1分にある「ラーメン屋コカトリス」。

 鶏白湯ブームが続くなかでも、「鶏」にこだわり、じっくり煮込んだ濃厚鶏白湯スープが人気のお店だ。丸鶏やトサカ、モミジを繊細な火加減で煮込んで旨味を抽出したスープは、クセがなく濃厚だがあと味さっぱり。塩麹に漬け込むことで、旨味を十分に引き出した鶏ムネ肉を、低温でじっくり調理した鶏チャーシューは柔らかくてジューシー。

特製濃厚鶏醤油ラーメン 1,000円

 看板メニューは「特製濃厚鶏醤油ラーメン」(1,000円)。鶏・豚チャーシューに大葉入りのつくね、味玉、穂先メンマがのった豪華な一品。特製醤油ダレが食欲をかきたてる。

あご出汁鶏そば(塩) 750円

 このほか、「あご出汁鶏そば(塩)」(750円)も人気だ。京都の老舗節店から取り寄せる焼きアゴと丸鶏のダブルスープに数種類の岩塩や海水塩、調味料をブレンドした塩ダレを合わせた一杯。ミツバと白髪ネギがいいアクセントになっている。

トロトロに煮込んだ鶏スープには甘味と風味がたっぷり

 丸鶏、トサカ、モミジを使いトロトロになるまでじっくり煮込まれたスープは、鶏の甘味と風味がたまらない。長時間煮込んでいるのでコラーゲンもたっぷり。濃厚鶏白湯が自慢の一杯を味わおう!

鶏の旨味が凝縮された自慢の鶏スープ

厨房を囲むカウンター席のほか、座敷席もある

大きな提灯が目印。店頭にメニューの看板がある

データ
住 神奈川県横浜市港南区港南5-1-31 和泉ビル1F
電 045・353・7289
営 11:00~15:00(LO14:45)
  17:00~21:00(LO20:45)
休 日曜・祝日
席 10席(カウンター6、座敷4)※禁煙
P なし
交 横浜市営地下鉄港南中央駅1出口より徒歩1分
※最新情報はTwitter、ホームページにてご確認ください

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