カキの濃厚な旨味たっぷり♪静岡の人気店「麺屋さすけ本店」から2種のつけ汁で味わう贅沢つけ麺が登場

　静岡県の人気ラーメン店が「ラーメンWalker静岡2026」（発売中）の読者のために考案したコラボ企画「スペシャル限定麺」。 参加店舗は、ラーメンWalkerのグランプリ受賞者や殿堂店など、名店＆人気店ぞろいの6店舗だ。「旬食材」をテーマに、各店主が考えた個性あふれる一杯が登場する。

　第3弾は、掛川市の人気店「麺屋さすけ本店」による、冬の限定麺。カキが最もおいしくなる旬の時期に合わせて、贅沢に仕上げた、特別なつけ麺が登場する。

1日朝昼15杯、夜10杯限定！2種のつけ汁でカキの旨味が楽しめる「贅沢牡蠣の熱盛つけめん」

　カキの魅力を最大限に引き出すため、出汁・スープすべてにカキを使用。盛り付けた麺に入った出汁にも使っているので、口に含んだ瞬間からカキを食べているような感覚が広がる。また、カキは麺のトッピングとして3つ、さらに牡蠣炊き込みご飯に2つと贅沢に使用。濃厚とあっさりの2種類のスープで食べ比べられるメニューになっている。

　「冷たい濃厚な汁と温かい清湯、どちらもカキを強く感じられるよう作っています。ぜひ食べ比べてください」と語るスタッフの石川友規さん。今までもカキを使ったラーメンには挑戦してきたが、いかにしてたっぷりと使用できるかを考え、今回の一杯を考案した。スープは冷・温の2種類で味わいが全く異なる。

　2種類のスープは冷・温どちらにも白醤油が使用され、カキの存在感が際立つのが特徴。丸ごと使用した、旨味たっぷりのどろっとした濃厚スープは冷たくも旨味が強く、カキを大量に感じられる。水とカキのみで出汁を取り、キレのある温かい清湯スープはカキの甘味と香りを感じる。

　「麺屋さすけ本店」は、掛川市にある超人気店でラーメンWalkerグランプリでは2年連続金賞を受賞。素材すべてにこだわり、製麺も自社で行う。非常に短いスパンで、常に挑戦的なメニューを期間限定で考案しているのも特徴の一つだ。

「ラーメンWalker静岡2026」の購入・詳細はこちら

　今回の限定麺は、2025年11月末よりスタートした「ラーメンWalker静岡2026」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。静岡のラーメン界を牽引する名店や新店の店主が、厳選食材と技術、アイデアを駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2026年5月までの6か月間に計6回開催し、その第3弾となる「麺屋さすけ本店」の提供期間は、2026年2月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）の4日間。「ラーメンWalker」読者だけ＆今だけの限定麺をご賞味あれ。

　普段は楽しむことのできないプレミアムな限定麺を味わうためには、｢ラーメンWalker静岡2026｣、もしくは掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必須。忘れずに持参しよう！

【実施日】2026年2月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）。1日朝昼15杯、夜10杯限定

【麺屋さすけ本店】

住所：静岡県掛川市中央3-12-2

電話：0537-25-7710

時間：9時～13時55分, 17時30分～21時（LO）

休み：木曜

席数：14席（カウンターのみ）

駐車場：17台（無料）

交通アクセス：JR線・天竜浜名湖鉄道線掛川駅より徒歩15分

※最新情報は公式Xにてご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker静岡2026」か、雑誌に掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）

【ラーメンWalker静岡2026／スペシャル限定麺スケジュール】

◉「らぁ麺 麺奏心」／2025年12月1日（月）、2日（火）、4日（木）～6日（土）※終了

◉「Noodle Dishes 粋蓮華」／2026年1月10日（土）～31日（土）※終了

◉「麺屋さすけ本店」／2月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）

◉「ライム軒」／3月20日（金・祝）～27日（金）

◉「ラーメンこころ」／4月4日（土）、5日（日）、11日（土）、12日（日）、18日（土）、19日（日）、25日（土）、26日（日）

◉「麺座 みつ」／5月14日（木）～17日（日）

■「ラーメンWalker静岡2026」の購入・詳細はこちら

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