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「ラーメンWalker関西2023」の限定麺企画が始動! 9月は「鶏Soba Toraや」の牛スジ肉が柔らかな和洋折衷まぜそばが登場

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 「ラーメンWalker関西2023」(発売中)の読者だけが楽しめるスペシャル企画「プレミアム限定麺」が9月よりスタート! 関西のラーメン界を牽引する名店の店主が、ほかでは食べることのできないクセのある一杯を考案。2023年2月までの半年間、月替りで楽しめる。先陣を切る「鶏Soba Toraや」の提供期間は2022年9月1日~30日の営業日で、八丁味噌と赤ワイン、牛スジ肉を使ったクセが強すぎるまぜそばに挑戦。読者だけ&今だけのまさにプレミアムな限定麺をご賞味あれ。

【2022年9月1日~30日(金)開催】味噌とワイン、牛スジ肉がマリアージュ

「八丁味噌と赤ワインの牛すじサルベージまぜSoba」(1000円) 撮影/福山英明

「八丁味噌と赤ワインの牛すじサルベージまぜSoba」(1000円)。1日15杯限定

 八丁味噌と赤ワインをブレンドしたソースに牛スジ肉を加え、和洋折衷なまぜそばに。全粒粉入りの香り高い太麺にコクのあるソースを絡めて豪快に味わって。

国産の牛スジ肉をたっぷり100g使用! 撮影/福山英明

 オリジナルソースの中に驚くほど柔らかな牛スジ肉がゴロゴロ。丁寧に下処理をしているため、臭みもなく旨味だけが広がる。

店主の杉本幸俊さん、容子さん 撮影/福山英明

「レモンを搾ればさっぱりとした口当たりに。牛スジ肉を贅沢に使った、採算度外視の自信作です!」と、店主の杉本幸俊さん、容子さん。

「鶏Soba Toraや」(大阪・花園町)の店内 撮影/福山英明

 今後も全6店・全6種のプレミアムな限定麺が月替りで登場。味わうためには「ラーメンWalker関西2023」が必須なので忘れずに持参して、全麺制覇を目指そう!

【実施日】2022年9月1日~30日(金)。1日15杯限定

【鶏Soba Toraや】
住所:大阪市西成区花園北2-10-13
電話:06-6632-0460
時間:11時~15時(LO14時45分)、17時15分~21時15分(LO20時45分)、木曜11時~15時(LO14時45分)、金・土曜6時~15時(LO14時45分)、日曜6時~15時(LO14時45分)、17時15分~21時15分(LO20時45分)
休み:不定休
席数:7席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:地下鉄四ツ橋線花園町駅より徒歩2分

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker関西2023」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)

【ラーメンWalker関西2023プレミアム限定麺参加店舗】
 
2022年9月「鶏Soba Toraや」、10月「麺や 福はら」、11月「辛口肉ソバ ひるドラ 新大阪本店」、12月「ストライク軒 NOODLE STUDIO」、2023年1月「中華そば NewYork×NewYork」、2月「中華そば 久兵衛 本店」

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

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