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「ラーメンWalker北海道2023」プレミアム限定麵第1弾は「らーめん 心繫」の鶏白湯味噌バター!

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 札幌の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker北海道2023」(発売中)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す「プレミアム限定麺」がいよいよスタート!

 今回のテーマは「北海道LOVE」。さまざまな北海道の食材を使用したレギュラーメニューでは味わえない、各店の個性が光る限定麺は必食!

 トップバッターとなる2022年9月は、生姜を駆使した一杯が人気の「らーめん 心繫」が登場!

【2022年9月23日(祝)~30日(金)開催】 ※定休日は除く 

 濃厚な鶏白湯スープと野菜が織りなす絶妙スープ!

「鶏白湯味噌バター」(1200円)

「鶏白湯味噌バター」(1200円)。1日15杯限定 

 看板メニューの生姜醤油や定期的に創り出す限定麺がファンを魅了する「らーめん心繫」が今回挑んだ限定麺は、麺やバター、野菜に至るまで道産食材を詰め込んだ一杯だ。

 レギュラーメニューとは違う、鶏ガラにサバや煮干などの魚介をプラスしたダブルスープがベース。道産バターの濃厚なコクがありながらも、野菜の甘味もしっかりと感じられるスープは、素材のバランスが抜群で濃厚&クリーミー。王道の味噌バターコーンラーメンを昇華させた一杯が誕生した。

 チャーシューは、鶏モモ、豚バラ、豚ロースの3種類が楽しめるのもうれしいポイント。

丼の中がどれも道産食材

 道産鶏肉の表面を軽く炙ることで、香ばしさを演出している。

店主の玉山俊春さん

「鶏やバター、野菜など、たくさんの道産食材を詰め込みました。丼の中で北海道を感じてください!」と店主の玉山俊春さん。

和風な佇まいの店内はシンプルで落ち着いた雰囲気

【らーめん心繫】
住所:札幌市豊平区月寒東5-8-5-12
電話:011-856-5516
時間:11時~14時45分、17時~20時30分(各LO)
休み:火曜(祝日の場合翌日)
席数:12席(カウンター8、テーブル4)
   ※禁煙
駐車場:6台(無料)
交通アクセス:地下鉄東西線南郷7丁目駅より徒歩9分
 

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