名店「拉麺いさりび」のピンク色スープの衝撃作! 千葉産ビーツのさわやかさ&ブランド豚の旨味がマッチ

2024年03月29日 12時00分更新

ラーメンWalker

 豚や鶏をベースに、大量の野菜など、体にいい素材を使って作り出すネオ中華そば(1200円)が看板メニューで、ほかにも手作りの餃子なども人気の船橋が誇る名店「拉麺いさりび」。そんな人気店で今回、「ラーメンWalker千葉2024」(発売中)の「15周年メモリアル麺」企画として春らしい創作麺が登場することに。

1日15杯限定! 千葉が誇るブランド豚を使った「千葉プレミアムポーク 東の匠を使ったROSE特別版」

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「千葉プレミアムポーク 東の匠を使ったROSE特別版」(1500円)

 ひときわ目をひくのは鮮やかなピンク色のスープ。こちらは鶏ガラやゲンコツ、乾物などの清湯スープを豆乳ベースの白湯でわり、そこに千葉県産の新鮮なビーツのペーストを入れて完成させる。動物系スープの分厚い旨味に、千葉県ビーツのさわやかさもマッチした斬新な一杯だ。そこに千葉が誇るブランド豚の「東の匠 SPF豚」のチャーシューをのせる。脂の甘味としっかりとした豚の旨味を味わえる絶品チャーシューだ。千葉の魅惑の食材と店主の創造性豊かなラーメンが合わさった、ここでしか味わえないプレミアムな限定麺となっている。

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千葉が誇るブランド豚「東の匠 SPF豚」

 自慢のチャーシューは香取郡東庄町で生産されている「東の匠 SPF豚」を使用。肉の旨味がよく感じられる肩ロースを低温調理して作る。柔らかな食感と甘味、そして肉の上品な旨味を存分に堪能できる。

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店主の堀江祝光さん

 店主の堀江祝光さんは、8年間のサラリーマン生活後にラーメン業界に転身。都内の有名ラーメン店をはじめ、韓国料理店など約6年間さまざまな店で料理の勉強を行い、2013年2月に地元の船橋で独立オープンした。和食、フレンチ、中華の技法を駆使した昔風で新しいラーメンを作り出し、近年ブームになったネオクラシカルな中華そばの先駆けとなった。そんな名店主が作り出す「15周年メモリアル麺」は見逃せない!

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リピーターが絶えない船橋にある名店

「ラーメンWalker千葉2024」の購入・詳細はこちら

 今回の限定麺は、2024年1月よりスタートした「ラーメンWalker千葉2024」(発売中)の購入読者だけが楽しめる「15周年メモリアル麺」企画の一杯。千葉のラーメン界を牽引する名店の店主が、その県内の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2024年9月までの期間で6店主が腕を振るう。第3弾となる「拉麺いさりび」の提供期間は2024年4月1日(月)・2日(火)、4日(木)~7日(日)の6日間。「ラーメンWalker」創刊15周年を祝した、読者だけ&今だけのまさにメモリアルな限定麺を味わおう。

 本企画では全6店・全6種のプレミアムな限定麺が登場。味わうためには「ラーメンWalker千葉2024」が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2024年4月1日(月)・2日(火)、4日(木)~7日(日)。1日15杯限定

【拉麺いさりび】
住所:千葉県船橋市本町7-5-4
電話:070-5598-9982
時間:11時~15時、17時~20時、土曜・日曜・祝日11時~18時(各LO)※スープがなくなり次第終了
休み:水曜
席数:9席(カウンターのみ)
駐車場:なし
交通アクセス:JR総武線、東武線船橋駅北口より徒歩3分
※最新情報は公式Instagram、Facebookでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker千葉2024」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)

【ラーメンWalker千葉2024/限定麺スケジュール】
◉「らー麺屋 バリバリジョニー」/2024年1月10日(水)~12日(金)※終了
◉「オタクが作るラーメンは異世界でも通用するらしい。」/2月17日(土)~22日(木) ※終了
◉「拉麺いさりび」/4月1日(月)・2日(火)、4日(木)~7日(日)
◉「麺処 ゆきち」/5月24日(金)~28日(火)予定
◉「黒潮拉麺」/7月4日(木)~7日(日)予定
◉「支那蕎麦 大丸」/9月25日(水)~28日(土)予定

■「ラーメンWalker千葉2024」の購入・詳細はこちら

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