ラーメンWalkerキッチン
本日の営業時間：11:00〜20:00（LO19:30）
今週の企画
12月17日(水)～12月19日(金)の店主
早坂雅昌店主 ・井上翼店主
五福星（宮城・仙台）
「ラーメンWalkerグランプリ宮城」殿堂入り店「医食同源」をコンセプトに、食べて本当に美味しく安全な食材のみを使用し、老若男女が安心して味わえるラーメンを生み出す手腕は日本屈指。代名詞は自然界に存在する優良なタンパク質「シルク」を練り込んだ自家製麺や極上ワンタン、気仙沼・大島で取れる希少な生ワカメのトッピングなど。
九段 井さい（東京・九段下）
都内の有名つけ麺チェーン店にて経験を積んだベテラン店主。札幌から東京・野方、中野を経て、現在は九段下に店を構える。様々な想いが詰まった煮干しつけ麺は多くのラーメンファンの舌をうならせている。今回の出店では、「函館真昆布新選組」が函館の恵み「函館真昆布」の魅力を東所沢にお届け。
この機会をお見逃しなく。
【函館真昆布】とは？
北海道を代表する食材ひとつである昆布。10種類以上あるといわれる北海道の昆布の中でも、津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる「函館真昆布」は出汁をとった後もそのまま食べられるほど肉厚。
12月20日(土)〜12月22日(月)の店主
早坂雅昌店主 ・佐藤裕治店主
12/17（水）～12/19（金）のメニュー
クリスタル煮干しそば（提供価格:1,600円）
生まれ変わった井さいのつけ麺熱盛りアルテメッド【数量限定】（提供価格:1,700円）
ラーメンWalkerグランプリ宮城GP殿堂店「五福星」プロデュース企画
⬛︎クリスタル煮干しそば
【スープ】函館産真昆布と2種の煮干しを一晩煮出し、グルタミン酸とイノシン酸の旨みを
ダイレクトに感じられる、シンプルで奥行きのあるスープ。
【麺】良質なタンパク質「シルク」を配合した自家製の中太麺。
【具材】チャーシュー、メンマ、ビストロ昆布、煮干しのピクルス、ネギ。
真昆布と煮干しの旨み、極上のシルク麺が調和する至高の一杯。ぜひご賞味ください。
⬛︎生まれ変わった井さいのつけ麺熱盛りアルテメッド【数量限定】
【スープ】函館産真昆布と3種の煮干しを一晩煮出し、旨みを凝縮したアツアツのつけダレ。
スープ割りは梅生姜とほうじ茶。飲み干す頃には、心も身体もぽかぽかに。
【麺】シルク麺の太麺を冷水で締めず、アツアツのまま
オリーブオイルとガーリックチップで和えた熱盛り仕立て。
【具材】麺にはたっぷりの刻み海苔、つけダレには出汁をひいた真昆布の刻みとネギ。
寒い日にこそ味わってほしい、熱盛りつけ麺。ぜひご賞味ください。
- 当店は食券制となっております。店内の食券機で事前にお支払いください。
- メニューによって提供の順番が前後する場合もございますがご了承ください。
- 店内写真・動画撮影はOKです。ただし他のお客様が映り込むような撮影はご遠慮いただくか、了承を得てからにしてください。
- 価格は消費税込みとなっています。
- 提供メニュー・価格は都合により変更の場合があります。
@ramenwalker
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Tweets by RW_Kitchen最新情報
12/17（水）
12/15（月）
12/15（月）16（火）は店休日とさせていただきます。
12/13（土）
12/10（水）
12/09（火）
12/9（火）は店休日とさせていただきます。
12/03（水）
12/02（火）
12/2（火）は店休日とさせていただきます。
11/26（水）
11/25（火）
11/25（火）は店休日とさせていただきます。
11/13（木）
11/18（火）は店休日とさせていただきます。
11/12（水）
11/10（月）
11/10（月）11（火）は店休日とさせていただきます。
11/05（水）
11/04（火）
11/4（火）は店休日とさせていただきます。
10/30（木）
10/28（火）
10/28（火）29（水）は店休日とさせていただきます。
10/22（水）
10/21（火）
10/21（火）は店休日とさせていただきます。
10/15（水）
キッチンスケジュール
アクセス
- 住所：〒359-0023 埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3-205
- 問い合わせ電話番号：04-2968-7786
- 問い合わせメールアドレス：info@ramen.walkerplus.com
- 公式サイト：https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
- JR武蔵野線「東所沢」駅徒歩10分
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