ラーメンWalkerキッチン

ラーメンWalkerGP埼玉2024・2025銀賞店が贈るプレミアム限定麺

⬛︎鹿野地鶏と川俣シャモの醤油SOBA
【スープ】「鹿野地鶏」と「川俣シャモ」から抽出した鶏の出汁に、樽仕込みの「湯浅醤油」を3種ブレンドした旨味のあるまろやかな醤油スープ
【麺】国産新麦「ゆめかおり」「タマイズミR」を使用したパツパツとして、歯切れのよい中細麺
【具材】照り焼きチキン・松坂ポーク豚バラのグリル・栗豚肩ロースのチャーシュー・三つ葉・ネギ

⬛︎鹿野地鶏と川俣シャモの塩SOBA
【スープ】「鹿野地鶏」と「川俣シャモ」から抽出した鶏の出汁に、「沖縄塩シママース」・「粟国の塩」、そこへ更に、アサリ・ハマグリの旨味を加えた塩スープ。
【麺】国産新麦「ゆめかおり」「タマイズミR」を使用した口当たりの良い細麺
【具材】海老ワンタン・松坂ポーク豚バラのグリル・栗豚肩ロースのチャーシュー・春菊・ネギ

⬛︎牡蠣七味鯛SOBA
【スープ】鯛の煮干し、昆布出汁の特製塩ダレを合わせた、旨味の詰まったスープ
【麺】国産新麦「ゆめかおり」「タマイズミR」を使用した口当たりの良い細麺
【具材】タイのほぐし煮、牡蠣、玉ねぎ・三つ葉

⬛︎冷やし素ラーメン
【スープ】昆布、カツオ、サバ、煮干しの出汁に特製塩ダレを合わせたスープ
【麺】国産新麦「ゆめかおり」「タマイズミR」を使用した、麺の風味をダイレクトに感じられる平打ち麺。