ラーメンWalkerキッチン

東京屈指の名店が贈る、究極の饗宴。 〜醤油・塩・昆布水つけ麺・蟹海老〜

■醤油そば/塩そば
【スープ】ブランド鶏「信玄鶏」やブランド豚「岩中豚」を使用。乾物や野菜でさらに旨味を重ねた贅沢なスープ。
【醤油ダレ】群馬の老舗醸造所「岡直三郎商店」生揚げ醤油、たまり醤油を使用した芳醇な醤油ダレ
【塩ダレ】数種類の塩をブレンドしアサリなどの貝の旨味を合わせたスープを際立たせる塩ダレ
【麺】国産小麦をブレンドしたしなやかなすすり心地の自家製の細麺
【具材】吊るし焼きチャーシュー、メンマ、ネギ
厳選素材で作り上げる究極のラーメン。醤油、塩それぞれの魅力をぜひご堪能ください。

■昆布水つけ麺（醤油/塩）
北海道産小麦の「和華」に「もち姫」をブレンドした自家製の平打ち麺を冷水でキンキンに締め、濃密な昆布水が絡む極上麺。
醤油は芳醇な香りを纏ったつけダレ。塩は貝の旨味をたたえたつけダレ。
具材には吊るし焼きチャーシュー、メンマ、ネギ。
自家製麺ならではの麺の美味しさを味わう究極のつけ麺。貴重な機会にぜひご堪能ください。