ラーメンWalkerキッチン

東北から愛を込めて～究極の秋刀魚だしラーメン～

■秋刀魚だしラーメン　醤油
三陸産の秋刀魚（さんま）を軸に、瀬戸内（岩瀬店主の地元）の煮干し、昆布、南部鶏から抽出した絶品スープに岩手県産小麦100％の細ストレート麺。加える具材は、豚バラの煮豚チャーシュー、メンマ、水菜、九条ネギ、岩手県北限のゆず。
岩手の魅力が詰まった一杯をご堪能ください。

■秋刀魚だしラーメン　塩
三陸産の秋刀魚（さんま）を軸に、瀬戸内（岩瀬店主の地元）の煮干し、昆布、南部鶏から抽出した絶品スープに岩手県産小麦100％の細ストレート麺。加える具材は、豚バラの煮豚チャーシュー、メンマ、水菜、九条ネギ、岩手県北限のゆず。醤油とは異なる魅力をぜひお楽しみください。

■鶏泡白湯ラーメン
岩手県の南部どりを使用。贅沢に旨味を抽出した白湯スープをクリーミーに仕上げた逸品。岩手産小麦１００％の自家製平打ち麺との相性抜群。豚肩ロース、鶏チャーシュー、メンマ、かいわれ、半玉
口当たりまろやかな鶏泡白湯をお楽しみください。

■栗ガニ白湯ラーメン
大船渡産の栗ガニと岩手県の南部どりから贅沢に旨味を抽出した白湯スープに、岩手県産小麦100％の自家製平打ち麺を合わせた逸品。
濃厚な栗ガニ白湯を是非ご賞味ください。