ラーメンWalkerキッチン

究極の淡麗コラボ

⬛︎宍道湖しじみ赤だし中華蕎麦
【スープ】島根県宍道湖しじみをたっぷりと使用した出汁に、赤だし味噌を合わせた、旨味の凝縮した「宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀」のスープ
【麺】「はるゆたか」「春よ恋」「きたほなみ」3種の国産小麦を使用した「時雨」の自家製中太麺
【具材】国産和牛ランプ・カナダ産大麦三元豚ロース・飛騨ジャンボなめこ・葱・メンマ
体に染み渡るしじみのコハク酸エキスたっぷりのスープに、つるつる麺肌の自家製麺を、是非ご堪能ください。

⬛︎本枯れカツオの中華蕎麦
【スープ】地鶏ベースのスープにカタクチイワシ・うるめ・鯵、イカゲソ・昆布・カツオと、多種の乾物から凝縮した出汁に特製醬油ダレを合わせた旨み溢れるスープ
【麺】「はるゆたか」「春よ恋」「きたほなみ」3種の国産小麦を使用した自家製中細麺
【具材】国産和牛ランプ・カナダ産大麦三元豚ロース・葱・メンマ　
日本が誇る乾物の旨みが詰まった一杯。是非ご堪能ください。

⬛︎いりこ蕎麦
【スープ】たっぷりの煮干しからとった出汁に、特製白醤油ダレを合わせたスープ
【麺】「はるゆたか」「春よ恋」「きたほなみ」3種の国産小麦を使用した自家製中細麺
【具材】国産和牛ランプ・カナダ産大麦三元豚ロース・葱・メンマ・オニオンスライス・海苔
いりこと白醤油の繊細で心温まる一杯、是非ご堪能ください。

⬛︎台湾ラーメン
【スープ】地鶏の旨味に自家製辣油・豆板醤・ニンニクをあわせた中毒性抜群のピリ辛スープ
【麺】「はるゆたか」「春よ恋」「きたほなみ」3種の国産小麦を使用した「時雨」の自家製中細麺
【具材】粗ひき肉・もやし・ニラ　

冷えた身体を温めるピリ辛スープの一杯、是非ご堪能ください。