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本気の一杯に出会えるライブハウス型ラーメン店

本日の営業時間
11:00～20:00（LO19:30）
定休日
8月17日(月)〜8月19日(水)

本気の一杯に出会える
ライブハウス型ラーメン店

本日の営業時間
11:00～20:00（LO19:30）
定休日
8月17日(月)〜8月19日(水)
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道理 大樹

店主

どうり だいき

道理 大樹

生年月日
1985年11月15日

名門「博多一風堂」で腕を磨いた後、2016年に「ナルトもメンマもないけれど」で独立。 屋号通りにナルトもメンマもない独創的な塩ラーメンで瞬く間に新世代を代表する旗手へ。 以降、全国各地のご当地麺を独自アレンジした創作麺などを次々と発表し、移転を機に屋号も「なるめん」へ変更。

店舗情報

道理 大樹さんが手がけている店舗を掲載しています

なるめん

店主・道理大樹は「博多一風堂」出身。2016年に「ナルトもメンマもないけれど」を開業し、瞬く間に人気店へと成長。2020年にはさらなる進化を求め、「なるめん」としてリニューアルオープン。卓越した技術と飛び抜けたセンス、そして異常ともいえるラーメン愛を融合させ、全国のご当地麺を現代的にアレンジした創作麺を次々と発表。その独創的なアプローチで、ラーメン界の注目を集めている。

所在地
東京都大田区北千束3-16-10
Google マップで見る ↗

「なるめん」のラーメンWalkerキッチン出店情報

  5. 終了

    あの佐久間宣行も絶賛!伝説の『カツカレーラーメン』がラーメンWalkerキッチンに登場!スペシャルサポーターには「ラフ×ラフ」日比野芽奈!

    2025年3月19日〜2025年3月24日出店

    出店メニューなど詳しく見る
    あの佐久間宣行も絶賛!伝説の『カツカレーラーメン』がラーメンWalkerキッチンに登場!スペシャルサポーターには「ラフ×ラフ」日比野芽奈! ポスター

  8. 終了

    チャレンジ店主「道理大樹」なるめん(東京都・大田区)登場!「新感覚!担々麺風の濃厚海老ラーメン」

    2021年1月24日〜2021年1月24日出店

    出店メニューなど詳しく見る
    チャレンジ店主「道理大樹」なるめん(東京都・大田区)登場!「新感覚!担々麺風の濃厚海老ラーメン」 ポスター

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