関西エリアで注目すべき、こだわり店主おすすめのラーメンを紹介する推し麺シリーズ。今回は大阪府の吹田市にある「麺屋 柊助」をご紹介。
2026年で創業20周年を迎える、吹田で愛され続ける名店。看板メニューは豚骨・醤油・塩から選べるまぜそばで、卓上のラー油や酢を使った味変も楽しい。人気No.1の豚骨はあっさりとした味わいで、幅広い世代の舌を魅了する。
秘伝の豚骨ダレはまろやかで程よく軽い。提供前に炙り、香ばしく仕上げたバラ肉のチャーシューもたっぷりで食べ応え満点。
店主・松永健司さんこだわりのポイント
まぜそばに最高に合う多加水の縮れ麺
大成食品特製の小麦の風味豊かなモチモチ麺は、まぜそばにぴったり。店で注文すれば全国発送もしてくれる。
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ほとんどの客がオーダーするもう一つの名物。特注の粉を使用した衣はサクサクで、中は柔らかくジューシー！
木を基調とした落ち着きのある店内。よだれ餃子（500円）などお酒のアテも充実。
JR吹田駅から程近く、ラーメンなどの汁メニュー以外はテイクアウトもOK。
【麺屋 柊助】
住所：大阪府吹田市片山町1-3-5
電話：06-6170-3113
時間：11時〜15時30分、17時30分〜23時（LO各30分前）
休み：日曜
席数：19席（カウンター7 、テーブル12）
駐車場：なし
交通アクセス：JR線吹田駅より徒歩4分
公式HP：https://www.menya-tousuke.com
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※掲載されている情報は2026年9月3日時点のものです。店舗紹介の価格や内容、データなどの変更のほか、季節により掲載商品の取り扱いがない場合がありますので、ご注意ください。
