第117回 センス際立つ蟹&鶏の重厚コラボレーション!
十条『雨ニモマケズ』

2015年06月 初回放送

ラーメンWalker編集部・勝野のオススメ特集第三弾。今回は勝野の地元・北区は十条の『雨ニモマケズ』をご紹介!あの名店『麺処 ほん田』の直営店であり、そのユニークな店名も相まって注目度満点!そして今回は、ありそうでなかった組み合わせ “蟹×鶏白湯” というラーメンファン必見の一杯が登場!スペシャルゲストには我らが百麺人・ラーメン王の山本剛志さん!

Highlight

ラーメン激戦区・十条に集まったラヲタ三人集。今回は勝野がぜひとも紹介したいという『貝出汁の塩ラーメン』をいただこうと張り切っていたのですが……なんとなんと、シーズンオフなので販売休止中!!しかーし、このお店には他にも絶大なる人気の一杯が。期待に胸踊らせて、いざ突撃!いつも的確なコメントで安定感溢れるラーメン王の山本剛志さん、今回も大活躍です!

十条仲通り商店街にお店を構える『雨ニモマケズ』。あの名店『麺処 ほん田』の直営5号店として2014年11月にオープンし、そのユニークなネーミングも相まって連日大盛況!あっさり系からこってり系、つけ麺や限定麺など、バラエティ豊かなメニューはどれをとっても絶品との評価。そんな中で今回ピックアップしたのは、ちょっと珍しい “蟹×鶏白湯” のコラボ麺!

ありそうでなかったこの一杯!その名も『蟹×鶏白湯 濃厚らーめん』。旨味たっぷりのフレッシュ蟹清湯と、こってりコク深い鶏白湯が融合。それらを特製の味噌ダレでまとめあげた超絶品のラーメンなんです。個性の強い両者を絶妙なバランスでマッチングさせるテクニックは必見!濃厚ながら最後の一滴まで飽きさせない、贅沢な一杯です。〆にはご飯を投入して雑炊風にするのもオススメ!

激戦区・十条を任された店長の内藤吉彦さん。ほん田の3号店『麺処 夏海』のスタッフでもあった彼が作る一杯を食べれば、その穏やかな笑顔の裏に隠された熱〜い情熱がひしひしと伝わってきます。確かな腕と様々な工夫で『雨ニモマケズ』を繁盛店へと導いてきた内藤店長。実はこのユニークな店名も、内藤店長に由来するそうなんですが……その真相は番組で大公開!

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

雨ニモマケズ

※ラーメン店の情報は2015年06月時点のものです。