第171回 名物女将が情熱を燃やす 焦がし醤油ラーメン!
志木『麺家 うえだ』

2017年04月 初回放送

前回、前々回に引き続き埼玉ラーメン特集!第三弾となる今回は、ラーメン界を代表する名物女将の大人気店『麺家うえだ』へ突撃!二丁拳銃のごとくガスバーナーを操り醤油を焦がして仕上げる、埼玉の新ご当地ラーメンをご紹介しちゃいます!SPゲストには乃木坂46から、ラーテレ6度目の出演となる “ゆったん” こと斉藤優里ちゃん!

Highlight

やってきたのは埼玉県新座市の志木駅近く。今までラーテレで特集していなかったのが不思議なくらいの名店『麺家うえだ』へ突撃!埼玉の新ご当地ラーメンとしてますます注目を集める “焦がし醤油ラーメン” の魅力とは?そのあまりの美味しさに、ゆったんのキュートで元気一杯な食レポが今回も大爆発しちゃいます!

常連客に “みさえちゃん” と呼ばれ愛される店主が、こちらの名物女将・上田みさえさん。50歳を過ぎてから一念発起しラーメン店を開業。御歳70歳を超えた今も、ガスバーナーを両手に現役バリバリで厨房に立たれるその姿はまさにラーメン界のレジェンド。番組後半では、みさえさんならではの含蓄に満ちたお話も盛りだくさん!

こちらが埼玉の新ご当地ラーメン『焦がし醤油らーめん』。提供前にバーナーで醤油を焦がして仕上げられるこの一杯、実はみたらし団子の香りからヒントを得て作られたそう。醤油の焦げた何とも言えない芳しい香りは日本人なら嫌いな人はいないはず。ラーテレMC陣も言うまでもなくあっという間に完食でした!

いつも通りキュートで元気一杯なゆったんのおかげで、撮影は大盛り上がり!ついついテンションが上がってしまったカメラマンにより、ファンには堪らないゆったんのドアップ映像も連発?まさにラーメンファンも乃木坂46ファンも必見の今回のラーテレ!ぜひぜひご覧ください!

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麺家 うえだ

※ラーメン店の情報は2017年04月時点のものです。