こちらが官僚もオススメする山形屋の『中華そば』。魚介が効いたスープに背脂の甘味と濃厚さをプラス！あの山形が誇る大人気店 “ケンちゃんラーメン” を彷彿させる雰囲気が堪りません！「山形ラーメンの特徴である『毎日でも飽きのこない味わい』と、都内のラーメンの『インパクトの強さ』、その両方のいいトコ取りを目指しました」と語る店主。果たしてその味わいとは！？

スープを一口いただくや否や、「背脂が甘くてウマイ！」と大喜びのTTさん。オススメした官僚も満足げな表情をしてますよね。二人とも都内近郊だけでなく日本全国のラーメンを食べ歩いているので、こういった地方感漂うラーメンはも〜う大好物とのこと。「山形のラーメンを足立区で堪能できるなんて最高！」とお墨付きをいただきました！

見てくださいこの麺！最高のルックスだと思いませんか！？本場山形を想起させる平打ちの太縮れ麺で、麺量も並で200gという本場同様のボリューム感。注文ごとに店主夫妻が二人並んで仲良く手揉みをして、ラーメン愛と山形愛を注入！その啜り心地はピロッピロプルプルで、もう永遠に啜り続けたくなるほどの極上食感なんです。

店主の池田しげみさんと、奥様の亜希さん。二人ともラーメン王国として名高い山形県酒田市の出身で、小さい頃からラーメンを食べるのが一番の楽しみだったそう。上京後は建設業界で働いていたご主人ですが、2018年の12月に一念発起して退職。ずっと夢だったラーメン店開業に向けて走り出しました。そんなご主人を優しくしっかりと支える奥様、いや〜素敵なご夫婦ですよね！！