第38回 超濃厚なパワフルつけ麺の名店!
川崎『つけめん 玉』

2013年04月 初回放送

『京浜ラーメン地帯特集』第二弾として、今回は神奈川県川崎市の『つけめん 玉』へ!今や名実共に川崎を代表するつけめん店となったこのお店の魅力、パワフルな一杯の秘密をたっぷりご紹介しますので、どうぞお楽しみに!

Highlight

ゲスト百麺人は、前回に引き続き演劇集団キャラメルボックスの加藤昌史さん!武蔵野・多摩がホームグラウンドの加藤さんにとっても『つけめん 玉』はずっと気になっていたお店ということで、収録中はご覧の通り終始テンションマックスでした!(笑)

『玉』の名を知らしめた一杯と言えばコチラ!濃厚豚骨魚介スープに自家製モチモチ極太麺のつけめん。食べ手を恍惚とさせる濃厚スープは、豚も鶏も野菜も全てをたっぷりと使用することで強烈なコクと旨味のある味わいを実現したとのこと。あまりのウマさに一同あっという間の完食でした!

自慢のつけめんに続いて恒例(?)の店内連食となった一杯は、コチラも自慢の『中華そば』。スープの濃度や旨味に合わせて麺の仕上げを調節するのはもちろん、つけめんとのバランスも重視して日々完成度を高めているそうです。トロトロ豚チャーシューも絶品仕上げでした!

店主の玉川正視さんは、なんと独学でこの味を産み出されたとのこと。ラーメンのことばかり考えているというその情熱で、他にも『つけめん三三七』『玉 赤備』『東京煮干 中華そば三三七』『つけめん玉 ラゾーナ川崎プラザ店』などなど多店舗展開中。その勢いは留まるところを知りません!

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つけめん 玉

※ラーメン店の情報は2013年04月時点のものです。