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「ラーメンWalker関西2022」の限定麺企画第3弾! 1月は「中華そば 花京 天六店」の愛媛の鯛を使ったすっきり上品な一杯が登場

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 「ラーメンWalker関西2022」(発売中)の読者だけが楽しめるスペシャル企画「プレミアム限定麺」。関西のラーメン界を牽引する名店の店主が、こだわりの食材を選定&駆使した渾身の一杯を考案し、2022年4月までの半年間、月替りで楽しめる。第3弾となる「中華そば 花京 天六店」の提供期間は2022年1月5日(水)~31日(月)の営業日で、生の鯛を使ったすっきりと美しいスープを実現。読者だけ&今だけのまさにプレミアムな限定麺をご賞味あれ。

【2022年1月5日(水)~31日(月)開催】愛媛の鯛で作るスープは上品&すっきり

「鯛ラーメン」(900円) 撮影/福羅広幸(兄弟エレキ)

「鯛ラーメン」(900円)。なくなり次第終了

 生の鯛から取ったスープは上品な魚介の風味がしっかり。ワサビがほのかに香るチャーシューやシイタケなどで和テイストな一杯にまとめられている。

丁寧な下処理で生臭さゼロのスープに 撮影/福羅広幸(兄弟エレキ)

 新鮮な愛媛の鯛を塩でもんでから蒸して使うことで生臭さゼロのスープに。九州のどんこシイタケも上品なスープになじむ。

店主の坂本真一さん 撮影/福羅広幸(兄弟エレキ)

「生の魚を使うのは初めての試みです。雑味がなく、すっきりとした自慢のスープに仕上がりました」と、店主の坂本真一さん。

「中華そば 花京 天六店」(大阪・天神橋筋六丁目)の店内 撮影/福羅広幸(兄弟エレキ)

 今後もこだわりの食材を使ったプレミアムな限定麺が月替りで登場。味わうためには「ラーメンWalker関西2022」が必須なので忘れずに持参して、全麺制覇を目指そう!

【実施日】2022年1月5日(水)~31日(月)。なくなり次第終了

【中華そば 花京 天六店】
住所:大阪市北区菅栄町6-13
電話:06-6357-5511
時間:11時30分~23時15分(L022時45分)
休み:火曜
席数:11席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:地下鉄天神橋筋六丁目駅より徒歩2分

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