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【ラーメンwalker九州2022 プレミアム限定麺】

4月は「駒や 馬出本店」でホタテ全開のラーメンセットを提供中

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 福岡の人気ラーメン店が「ラーメンwalker九州2022」(発売中)の読者のために考案した創作麺を月替わりで提供する「プレミアム限定麺」。2022年4月は豚骨業界に旋風を起こす「駒や 馬出本店」が登場。博多シャバ系で名を馳せる同店が自慢のスープとホタテダシをブレンドした「ホタテ薫る素ラーメン&ホタテ飯」のセットを用意してくれた。通常定休日である月曜を特別に開け、このメニューオンリーで開催。まさに“プレミアム”一杯を体感せよ!

【提供日時:2022年3月7日(月)、14日(月)、21(月)、28日(月)※各日10:00〜11:00の先着20人に整理券を配布】

「ホタテ薫る素ラーメン、ホタテ飯付き」(1200円)
2022年3月7日(月)、14日(月)、21(月)、28日(月)の各日限定20杯。
売切れ次第終了。10時〜11時に整理券を配布

 「引き算しまくりの端正なラーメンを作りたかった」と「駒や」店主の倉田承司さん。主役のホタテダシが9割、定番の博多シャバ系豚骨スープ1割で合わせた透明感の残るスープに、極太メンマのみをのせた淡麗ラーメンを創作した。限定20杯のスープに乾燥ホタテ約1kgを使い、ホタテ油も加えることで魚介要素を強調。今回のために、福岡「博多製麺処」に中加水の極細ストレート麺を特注するなど、麺にも特別感を出している。ダシに使ったホタテはサイドメニューのホタテ飯として有効活用。スープを飯にかけて食べてもうまい。

 豚骨ラーメンが顔の「駒や」だが、昨今他ジャンルのラーメン作りにも精力的に取り組んでいる。限定麺開催の日は、いつもの豚骨フレーバーでなく、芳醇なホタテの香りに店内が包まれる。

 ズッシリとしたこのホタテでダシをとっています。具材には僕もリスペクトする「中華そば 寿限無」の極太メンマを使わせていただきました。プレミアム限定麺開催日は、通常の豚骨ラーメンはお出ししていませんのでご注意を。10時〜11時に配布する整理券を目指してこられてください(店主の倉田承司さん)

【駒や 馬出本店】
住所:福岡市東区馬出2-5-7
電話:092-292-9480
時間:11時〜20時
休み:月曜、不定
席数:7席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:地下鉄馬出九大病院前駅より徒歩3分

※「プレミアム限定麺」は通常定休日の月曜、2022年3月7日(月)、14日(月)、21(月)、28日(月)に開催。10時〜11時、先着20人に整理券を配布

※プレミアム限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker九州2022」が必要です。整理券配布時、食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)

【ラーメンWalker九州2022プレミアム限定麺参加店舗】
2021年11月「博多一幸舎 福岡空港国内ターミナル店」(終了)、2021年12月「横浜家系ラーメン内田家 博多本店」(終了)、2022年1月「ラーメン海鳴食堂」(終了)、2月「拉麺 久留米 本田商店 久留米本店」(5月に延期)、2022年3月「駒や 馬出本店」(開催中)、4月「博多ラーメン 二代目けんのすけ 天神本店」、5月「博多新風 高宮本店」、6月「ラーメンラボ。ヒカリノサキ」

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

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