怒涛の豚バラ肉300ｇ投入！殿堂店「麺処まるはBEYOND」よりニンニクを効かせた肉だくラーメンが誕生

2024年09月05日 17時00分更新

　札幌の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker北海道2025」（発売中）の読者のために、限定麺を出す「プレミアム限定麺」がいよいよスタート！今回のテーマは「贅沢麺」。ラーメンにおける贅沢とはなにか?各店の個性と工夫が光る限定麺を楽しもう。

　新シーズンの第１回目は、ラーメンWalkerグランプリ殿堂店に君臨する実力店「麺処まるはBEYOND」。豚バラ肉とニンニクをふんだんに使った、いかにもスタミナが付きそうなメニューだ。これを食べて、残暑を乗り切ろう！

1日15杯限定！大ボリュームの豚バラ肉に食が進む｢スタミナ肉だく中華そば｣

｢スタミナ肉だく中華そば｣（1800円）

　豚骨白湯にニンニクを効かせたパンチのあるスープに、豚バラ肉を、まさにこれでもかというほどに乗せた一品。麺140グラムに対し、肉の量がなんと300グラム！　そして、そこに生卵がのり、スタミナ満点の一杯に仕上がった。

具材のバラ肉はご飯との相性もいい

　肉の味付けには甜面醤（てんめんじゃん）やゴマ油が使われ、中華風の味わいと力強い旨味が同居。スープ、麺に負けないほどの個性を放っている。「ライスとの相性も最高ですよ」と店長の佐藤遼一さん。たしかに食が進み、パワーがつきそうなラーメンだ。

店長の佐藤遼一さん

　同店はラーメンWalkerGPで2017年に北海道総合１位に。2020年には殿堂入りを果たした、札幌淡麗系のパイオニア的存在。当時、動物系×魚介の淡麗系スープで名を馳せたが、使う食材やスープのとり方など研究を重ね、いまも日々、進化している。「毎日食べても飽きないラーメンをモットーに新境地を開拓します」と語る店長の佐藤遼一さん。そんな日々の工夫から生まれた、新しいスタミナラーメンをお試しあれ。

地下鉄南平岸駅から徒歩1分

「ラーメンWalker北海道2025」の購入・詳細はこちら

　今回の限定麺は、2024年9月よりスタートした「ラーメンWalker北海道2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。北海道のラーメン界を牽引する名店の店主が、北海道の食材を厳選＆駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2025年6月までの10か月間に計6回開催し、第1回目の実施となる「麺処まるはBEYOND」の提供期間は、2024年9月4日からののべ14日間。「ラーメンWalker」読者だけ＆今だけのまさに限定麺をご賞味あれ。

　普段は楽しむことのできないプレミアムな限定麺を味わうためには、｢ラーメンWalker北海道2025｣か掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必須。忘れずに持参しよう！

【実施日】9月4日（水）～17日（火）開催。1日15杯限定　※店休日は除く

【麺処まるはBEYOND】

住所：札幌市豊平区平岸3-13-7-7

電話：011-812-0688

時間：11時30分～15時、18時～23時、日祝～21時（LO各30分前）

休み：不定

座席：19席(カウンター5、テーブル8，座敷6)

駐車場：2台（無料）

交通アクセス：地下鉄南平岸駅徒歩1分

※最新情報は公式Instagram、facebookにてご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker北海道2025」か雑誌に掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）