高級キノコなどオール福島食材を使用！人気店「麺処隆」のコクたっぷりな味噌ラーメン

2025年03月13日 12時00分更新

　福島県の人気店が「ラーメンWalker福島2025」（発売中）の読者のために新作を披露する「スペシャル限定麺」企画。今回は「地元愛」をテーマにこだわりの食材を駆使し、各店主がオンリーワンの一杯を作り上げ、毎月、斬新なラーメンを提供する。

　第5弾は、郡山エリアの人気店「麺処隆」（郡山市）が登場。2025年3月20日（祝）～31日（月）の期間限定で、福島県産の高級食材を使い、地元食材のパワーを感じさせる貴重な一杯となっている。そんなオール福島食材で作り上げた味噌ラーメンは必食だ。

1日20杯限定！ジャンボ尽くしの「オール福島キノコの味噌ラーメン」

「オール福島キノコの味噌ラーメン」（1600円）

　今回、店主の佐藤さんが考案した一杯は、食材の宝庫である福島県の美味しいものを凝縮した内容になっている。三春町にあるなかや商店の味噌と動物系のスープをベースに、トッピングは相馬のモヤシ、チャーシューは麓山高原豚とすべて福島産でそろえた。

「自分が福島県出身とあって、限定麺を作るならすべての食材を福島産にすると決めていました。なかでも一番のこだわりは、福島県産の高級食材、いのはな（香茸）を入れたことです。香りが素晴らしいので、ぜひ、食べてほしいです」

　と佐藤さん。

ジャンボキクラゲとジャンボマッシュルーム

　さらにこの一杯のなかには、福島県食材がまだまだある！

「船引エリアで収穫できるジャンボキクラゲとジャンボマッシュルームをトッピングしています。このキクラゲのなかには、アンを入れてます。このほかにも郡山のジャンボなめこやトマトなども福島産です。ここまで県産食材をそろえるのには本当に苦労しました。でも福島には、美味しい食材がこんなにあるということを皆さんに知ってほしくて、今回は頑張りました！」

　スープは、鶏ガラ、丸鶏、豚骨などで仕上げた動物系で「麺処さとう」仕込みの自家製麺との相性も良く、一度味わえばクセになること間違いなしだ。

店主の佐藤隆介さん

　東京・板橋区に「麺処　さとう」の本店、世田谷区桜新町に2号店を構えて人気を呼んでいた佐藤店主だが、故郷である船引町に貢献したいという気持ちから2018年秋に「麺処さとう船引店」を、その後郡山市には「麺処隆」を開店させている。

　今回、限定麺が味わえる郡山市の「麺処隆」は、ラーメンWalker福島2025のグランプリで銅賞を受賞した名店。メニューを昼夜で分ける二毛作店で、個性的なラーメンがそろう。ガゴメ、羅臼、利尻といったブランド昆布を惜しみなく使った看板メニューの昆布水つけ麺（1050円）も好評だ。

木材を多用した外観。通し営業をしているのもうれしいポイント

「ラーメンWalker福島2025」の購入・詳細はこちら

　今回の限定麺は「ラーメンWalker福島2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画。東北随一のラーメン王国･福島の人気店の店主たちが、地元愛あふれる一杯で楽しませてくれる。2025年4月まで計6回の開催で、第5弾となる「麺処隆」の提供期間は2025年3月20日（祝）～31日（月）まで。

　限定麺を味わうためには｢ラーメンWalker福島2025｣、もしくは掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必須。忘れずに持参しよう！

【実施日】2025年3月20日(祝)～31日（月）。1日20杯限定

【麺処隆】

住所：福島県郡山市富久山町久保田太郎殿前2-17

電話：024-973-5112

時間：11時～翌1時、日11時〜21時

休み：なし

席数：20席（カウンター12、テーブル8）

駐車場：8台（無料）

交通アクセス：JR線郡山線より車で約5分

※最新情報は公式Xにてご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker福島2025」、もしくは雑誌に掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）