はんつ遠藤はんつえんどう

フードジャーナリスト

プロフィール

毎年365日かけて全国47都道府県の「麺」を食べ歩いている。日本で誰よりも“全国ラーメンの今”を知っている情報通

ラーメンWalkerコラボコンテンツ

連載/コラム

2021.04.14

喜多方ラーメンの注目チェーン、ラーメンはもちろん「マグロ」も旨い!? 「きたかた食堂本八幡店」（千葉県・市川市）

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。コロナ禍ですが、ありがたい事に昨年の2020年は一年間で47全都道府県に取材＆撮影で伺うことができました。全…

連載/コラム

2021.02.18

京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房ぱこ」（京都府・京都市）

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。第6回は京都からお届け♪ いろんなところで言い続けてますが、僕が一番好きなラーメン店は京都の「新福菜館」本店…

連載/コラム

2021.02.03

「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン桂」（千葉県・我孫子市）

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。第5回は千葉県からお届け♪ 僕は東京東部である東京都葛飾区の出身（東の隣は千葉県松戸市）なので、千葉県はとて…

連載/コラム

2020.10.15

1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。「はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記」、１回め～3回めまで北海道からお届けしましたが、ついに4回めは山形県！ …

連載/コラム

2020.09.02

東京の名店「麺屋武蔵」で修業を積み、故郷の北海道で、あえて東京スタイルのラーメン、つけ麺を提供し続ける「麺屋武双（北海道釧路市）」

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。「はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記」、１回め「あら陣(北海道中標津町)」２回め「とみ川(北海道富良野市)」と…

連載/コラム

2020.07.29

自家製石臼挽き焙煎小麦粉の元祖である名店は、ついに「雪中熟成小麦粉」へ行きついた北海道・富良野「とみ川」

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。「はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記」、前回の「あら陣(北海道中標津町)」は好評だったみたいで、なにはともあれ…

連載/コラム

2020.07.08

元祖えびそば野本栄二氏監修！北海シマエビの旨みがありえないほど溶け込んだ「えびそば味噌」あら陣（北海道・中標津町）

お世話になっております。フードジャーナリストでラーメンWalker百麺人の、はんつ遠藤です。僕は1年間に全国をほぼ一周して、さまざまなグルメをテレビや雑誌、書籍などで紹介させていただいてます。もちろ…

連載/コラム

2021.04.14

喜多方ラーメンの注目チェーン、ラーメンはもちろん「マグロ」も旨い!? 「きたかた食堂本八幡店」（千葉県・市川市）

連載/コラム

2021.02.18

京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房ぱこ」（京都府・京都市）

連載/コラム

2021.02.03

「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン桂」（千葉県・我孫子市）

連載/コラム

2020.10.15

1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

連載/コラム

2020.09.02

東京の名店「麺屋武蔵」で修業を積み、故郷の北海道で、あえて東京スタイルのラーメン、つけ麺を提供し続ける「麺屋武双（北海道釧路市）」

連載/コラム

2020.07.29

自家製石臼挽き焙煎小麦粉の元祖である名店は、ついに「雪中熟成小麦粉」へ行きついた北海道・富良野「とみ川」

連載/コラム

2020.07.08

百麺人

はんつ遠藤はんつえんどう

プロフィール

喜多方ラーメンの注目チェーン、ラーメンはもちろん「マグロ」も旨い!? 「きたかた食堂本八幡店」（千葉県・市川市）

京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房ぱこ」（京都府・京都市）

「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン桂」（千葉県・我孫子市）

1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

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元祖えびそば野本栄二氏監修！北海シマエビの旨みがありえないほど溶け込んだ「えびそば味噌」あら陣（北海道・中標津町）

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京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房ぱこ」（京都府・京都市）

「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン桂」（千葉県・我孫子市）

1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

東京の名店「麺屋武蔵」で修業を積み、故郷の北海道で、あえて東京スタイルのラーメン、つけ麺を提供し続ける「麺屋武双（北海道釧路市）」

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元祖えびそば野本栄二氏監修！北海シマエビの旨みがありえないほど溶け込んだ「えびそば味噌」あら陣（北海道・中標津町）

旬の牡蠣の旨味も染み出る♪ 人気店「駒や総本店」による肉系清湯 “博多中華そば”

「小麦生まれ、麺育ち。」＆「小麦と生きる道」で登場！兵庫県産カキと京野菜を使った濃厚かつ贅沢な一杯

旬のカキの旨味をギュギュッと凝縮！大阪の人気店「麺時しゅき」によるカキ煮干しの限定つけそば

「鴨だし中華そば」が麺職人カップに登場！合鴨エキス配合、これはおいしそ！

【お知らせ】「ラーメンWalker茨城2025」（2024年11月26日発売）クーポン掲載店の閉店につきまして

よしきた！日高屋、冬の定番「チゲ味噌ラーメン」あたたまるんだよね～

ジューシーなカルビ×とろ〜りチーズの背徳“カルビ丼”と“カルビラーメン”

やったね！日高屋「サワー祭」今年もコーラも値引きに

東大阪の「結鶏麺」が考案！たっぷりの春菊が埋め尽くす、ピリ辛＆ほろ苦い新感覚まぜそば

海の宝石・桜えび×アサリが奏でる味の変化に感動！静岡の実力店「ライム軒」渾身の春を呼ぶ塩

百麺人

はんつ遠藤 はんつえんどう

プロフィール

喜多方ラーメンの注目チェーン、ラーメンはもちろん「マグロ」も旨い!? 「きたかた食堂 本八幡店」（千葉県・市川市）

京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房 ぱこ」（京都府・京都市）

「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン 桂」（千葉県・我孫子市）

1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店 「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

東京の名店「麺屋 武蔵」で修業を積み、故郷の北海道で、あえて東京スタイルのラーメン、つけ麺を提供し続ける「麺屋 武双（北海道釧路市）」

自家製石臼挽き焙煎小麦粉の元祖である名店は、ついに「雪中熟成小麦粉」へ行きついた 北海道・富良野「とみ川」

元祖えびそば野本栄二氏監修！ 北海シマエビの旨みがありえないほど溶け込んだ「えびそば味噌」 あら陣（北海道・中標津町）

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1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店 「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

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はんつ遠藤はんつえんどう

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