連載／コラム

はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記

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元祖えびそば野本栄二氏監修！北海シマエビの旨みがありえないほど溶け込んだ「えびそば味噌」あら陣（北海道・中標津町）

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自家製石臼挽き焙煎小麦粉の元祖である名店は、ついに「雪中熟成小麦粉」へ行きついた北海道・富良野「とみ川」

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東京の名店「麺屋武蔵」で修業を積み、故郷の北海道で、あえて東京スタイルのラーメン、つけ麺を提供し続ける「麺屋武双（北海道釧路市）」

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1年の半分しか営業しない、ラーメンWalker殿堂入りの名店「琴平荘」（山形県・鶴岡市）

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「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン桂」（千葉県・我孫子市）

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京都で大阪の高井田“風”中華そばを食べたら、味以外にも敬服することだらけ「らー麺創房ぱこ」（京都府・京都市）

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喜多方ラーメンの注目チェーン、ラーメンはもちろん「マグロ」も旨い!? 「きたかた食堂本八幡店」（千葉県・市川市）

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